Caviarul este o delicatesă populară în Rusia, parte integrantă a unei mese practic festive. Să vorbim despre cum să alegeți caviar roșu.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
În primul rând, trebuie să alegeți un recipient în care veți achiziționa caviar.
Recipiente din plastic, sticlă transparentă sau cutii opace sau în greutate.
Recipientele din plastic ridică întrebări, deoarece plasticul este încă chimie, dar, ca și alte recipiente transparente, există un plus evident: vedeți ce se află în interior.
Borcanele de sticlă au un avantaj față de ele și sunt foarte convenabile de utilizat.
În greutate, a lua caviar este destul de periculos: acest lucru se datorează faptului că, cu siguranță, nu puteți afla perioada în care se află deja în magazin. De asemenea, în greutate, de regulă, nu vând caviarul de cea mai înaltă calitate, ceea ce este transformat de la neprezentări prin diferite trucuri (uneori banale cu ulei sau chiar cu detergenți (!)) Într-un mod atractiv și „proaspăt”.
În general, cel mai tradițional ambalaj, o cutie, a fost și rămâne cea mai fiabilă opțiune. Aici aveți data de expirare, și compania producătoare, precum și compoziția. Minusul principal este că conținutul nu este vizibil. Prin urmare, merită să vă bazați pe companii bune care vă sunt cunoscute și, bineînțeles, în magazinele din care intenționați să cumpărați caviar.
2
În continuare. Banca poate să spună „somon roe”, „chum somon rae”, „sockeye roe” etc. Prima opțiune este cea mai rea. Aceasta este o formulare foarte generală, care permite producătorilor să economisească în mod legal introducerea celui mai ieftin caviar în bancă, vânzându-l în același timp ca de înaltă calitate. Este preferat caviarul de somon Chum, dar mai greu de găsit.
Eticheta trebuie lipită uniform și calitativ și este mai bine dacă data producției și data de expirare sunt șterse pe pachet și nu sunt tipărite pe etichetă.
3
După ce ați deschis cutia acasă, priviți conținutul, mirosiți-l. Prezența unui miros înțepător și neplăcut ar trebui să vă avertizeze imediat. Atenție la faptul că nu există mult lichid în borcan. Ouăle trebuie separate între ele și ar trebui să izbucnească ușor în gură pe dinți, dar să nu curgă din borcan cu un terci comun inseparabil sau să fie deja pe jumătate explozate.
În interiorul fiecărui ou, miezul trebuie să fie vizibil.
Dacă oul este foarte umflat, similar unei bule, miezul este deplasat sau deloc vizibil, atunci cel mai probabil producătorii l-au pompat cu apă pentru a crește greutatea.
