Ouăle de prepeliță pot fi numite pe bună dreptate o cămară de nutrienți utili și nutritivi, acesta este un produs dietetic valoros care ajută la restabilirea echilibrului imunitar. Față de pui, un gram de ou de prepeliță conține mult mai multe vitamine și minerale. Cu toate acestea, este foarte important să mănânci ouă numai proaspete. Puteți determina singur calitatea și prospețimea ouălor, apelând la câteva trucuri.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - cântare electronice;
- - articole de sticlă;
- - o farfurie.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a determina prospețimea unui ou, aveți nevoie de o scară electronică. Un ou proaspăt de prepeliță este greu și are o masă de doisprezece grame. Cel vechi chiar se simte foarte ușor, parcă gol, dacă pui un astfel de ou la o scară precisă, masa va arăta patru sau șase grame.
2
Luați un bol de sticlă adânc și umpleți-l cu apă. Coborâți ușor oul de prepeliță, dacă este proaspăt - scufundați-vă imediat în fund și rotiți-l pe partea sa. Pe măsură ce se usucă, oul își pierde prospețimea, iar cantitatea de aer începe să crească și să se acumuleze în regiunea capătului ascuțit al oului.
3
Dacă coboriți oul într-un recipient cu apă, acesta se va așeza cu capătul ascuțit pe partea de jos, partea plictisitoare va indica suprafața. Un astfel de produs este încă utilizat, este acum o săptămână.
4
Dacă ouăle de prepeliță pluteau puțin sau au rămas pe suprafața apei, aruncați-le, acestea sunt clar deteriorate. Această metodă este potrivită exclusiv pentru ouă, fără prezența fisurilor sau alte deteriorări.
5
Spargeti oul de prepelita pe o suprafata plana, orizontala. Proteina unui ou proaspăt va rămâne lângă gălbenușul și nu se va răspândi mult, în timp ce gălbenușul își va păstra forma compactă și rotunjită. Într-un ou stricat sau mai puțin proaspăt, proteina și gălbenușul se răspândesc pe suprafața vasului, pierzându-și vâscozitatea. Refuzați utilizarea unor astfel de ouă, în caz contrar otrăvirea nu poate fi evitată.
Fii atent
Ouăle de prepeliță pot fi păstrate la temperatura camerei timp de treizeci de zile, la frigider - până la două luni. O durată de valabilitate lungă se datorează conținutului ridicat de aminoacizi, ceea ce împiedică dezvoltarea bacteriilor dăunătoare din ouă.
Sfaturi utile
Deoarece ouăle tind să piardă umiditatea prin pori și să se usuce, se recomandă să le ungi periodic cu ulei vegetal, care va închide porii și va preveni evaporarea. Păstrați ouăle în lateral, acest lucru va ajuta la prevenirea pătrunderii bacteriilor în interior.