În orașe, gama de lapte este diversă, puteți cumpăra atât 1, 5% grăsimi, cât și 6%. Dar în orașele mici, și chiar mai mult în sate, laptele se vinde fie cu 3, 2 sau mai mare, sau, în general, doar cu vaci, al căror conținut de grăsime este de la aproximativ 3, 8% la 5%. În orice caz, laptele poate fi degresat și obține un produs cu conținut scăzut de calorii și o cremă grasă gustoasă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- recipient cu gât larg
- cheesecloth
- lingură adâncă
- mixer
Manual de instrucțiuni
1
Turnați laptele într-un recipient cu gât larg și așezați-l într-un loc răcoros o zi. În acest timp, partea grasă a laptelui crește. Dacă recipientul este transparent, puteți vedea cum volumul de lapte este împărțit în două straturi, primul strat este smântână, iar al doilea este laptele degresat.
2
Luați o lingură adâncă și îndepărtați cu atenție stratul gros de sus din lapte. Nu aruncați crema care a fost eliminată, ele pot fi folosite în loc de smântână sau coaceți o prăjitură adăugând smântână în aluat sau smântână.
3
Dacă vi se pare că laptele este un pic uleios după degresare, puteți continua să îl degresați. Luați mixerul și bateți laptele la viteză mare. Componenta grasă a acestui produs se transformă în particule de ulei.
4
Luați cheesecloth și pliați-l în 4 straturi. Se strecoară laptele bătut în mixer prin straturile de tifon. Partea grasă, care are o densitate crescută, va rămâne pe tifon. După degresare, produsul va avea un conținut de grăsimi de aproximativ 1, 5% până la 2, 2%. Însă merită menționat faptul că laptele degresat nu devine la fel de gustos cum a fost inițial.