Mâncărurile de pui sunt adesea incluse atât în meniul de zi cu zi, cât și în meniul de sărbători. Gustul cărnii acestei păsări a devenit un lucru obișnuit pentru noi. Dar puteți da bucatelor obișnuite și originalitate. De exemplu, coaceți puiul în hârtie de copt sau serviți puiul fiert cu sos de ciocolată.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru pui într-un plic:
- - 2 sani de pui;
- - 2 cepe;
- - 1 ardei gras roșu și verde;
- - 1 tulpină de țelină;
- - 4 căței de usturoi;
- - 250 g brânză;
- - 6 lingurițe ulei de măsline;
- - 2 lingurițe oregano;
- - sare
- piper negru măcinat după gust.
- Pentru pui în sos de ciocolată:
- - 1 pui;
- - 250 ml de stoc de pui;
- - 3 rosii;
- - 1 ceapă;
- - 2 căței de usturoi;
- - 1 ardei iute;
- - 50 g de migdale;
- - 50 g ciocolată neagră 70%;
- - 1 lingură coriandru sol;
- - 1 lingură făină de grâu;
- - 2 lingurițe ulei vegetal;
- - sare după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Pui într-un plic
Spălați sânii de pui, uscați pe un prosop de bucătărie, îndepărtați oasele. Tăiați puiul în bucăți mari. Îndoiți într-un bol, turnați 1 lingură. ulei de măsline neterminat. Sare, piper și amestecă. Lasă puiul la marinat 10-20 de minute.
2
Cojiți și spălați legumele. Se toacă ceapa și tulpina de țelină. Ardeii roșii și verzi tăiați în jumătate de inele. Se toacă fin usturoiul. Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie și lăsați legumele până sunt fragede.
3
Ștergeți fileul de pui marinat pe toate părțile până se rumenesc în ulei de măsline. Brânza (feta, kefalotiri, kefalogravera) tăiată în cuburi cu o latură de 1, 5 cm. Încălziți cuptorul la 180 ° C. Împărțiți legumele prăjite și puiul în 4 părți egale. Pregătiți 4 foi de hârtie de copt.
4
Pune bucăți de piept de pui pe hârtie de copt, presară oregano deasupra și pune legume, cubulețe de brânză. Înfășurați marginile hârtiei ca un plic.
5
Ungeți foaia de copt cu ulei și puneți plicuri de pui pe ea. Presărați-le deasupra cu apă și dați-le la cuptor pentru o jumătate de oră. Carnea de pui trebuie să fie fragedă și moale.
6
Sosul de pui cu ciocolată
Spală puiul, tapetează-l cu un prosop de hârtie și taie-l în porții. Se taie ceapa în jumătate de inele, se toacă usturoiul. Cojiți ardeii iute și tocați-i bine. Turnați roșiile peste apă clocotită, îndepărtați coaja. Apoi tăiați în 4 bucăți și îndepărtați semințele. Tăiați pulpa. Se macină migdalele în făină, se rumenesc ciocolata pe o răzătoare grosieră.
7
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți puiul timp de 5 minute pe toate părțile. Transferați puiul într-un bol. Puneți ardeiul, usturoiul și ceapa în aceeași tigaie și lăsați-le timp de 2 minute. Întoarceți bucățile de pui la legume, turnați în bulion și fierbeți la foc mediu aproximativ o jumătate de oră.
8
Scoateți puiul și așezați-l pe vas. Combina migdalele, făina și roșiile. Sarea, se adaugă coriandrul și se amestecă. Se adaugă amestecul într-o tigaie cu legume, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute. Apoi turnați ciocolata, îndepărtați de la foc și bateți sosul cu un bici. Se strecoară puiul cu sos de ciocolată fierbinte.