Apa în castraveți este de aproximativ 95%, iar mijlocul cu semințe este cea mai lichidă parte din legume. Pentru unele feluri de mâncare, excesul de umiditate este inutil, prin urmare, castraveții pentru prepararea lor trebuie tăiați într-un mod special.
Alege-ti reteta
Castraveți Rollless Coreless
Castraveții tăiați în fâșii sunt adesea folosiți pentru a face rulouri, această metodă de feliere vă permite să îndepărtați excesul de os și lichid din legumă. Pregătiți în prealabil o placă de tocat curată și uscată, cuțit ascuțit și castraveți lungi. Este indicat să luați legume subțiri, deoarece semințele sunt mai mici în ele.
Clătiți bine castraveții și tăiați-o în bucăți care vor fi puțin mai late decât palma. Tăiați cozile, dar nu le aruncați, vor fi necesare în continuare. Dacă pregătiți legume special pentru rulouri, verificați dacă lungimea bucăților corespunde jumătății din lungimea foii de nori. Scurtați castraveții lungi, prea scurti - lăsați așa cum este.
Lama unui cuțit de legume trebuie să fie vizibil mai lungă decât feliile de castravete, astfel încât să puteți tăia imediat carnea într-un cerc. Dintr-o legumă, în care mijlocul a fost îndepărtat în părți, nu va funcționa o paie netedă.
Luați o felie de castraveți și tăiați coaja în doi sau trei milimetri într-un cerc. În mod similar, separați pulpa de miez cu semințele. Vă rugăm să rețineți că, dacă tăiați castraveți pentru rulouri, mijlocul pentru acest fel de mâncare nu poate fi folosit în viitor.
Drept urmare, ar trebui să aveți carne, coajă, miez și cozi. Pune carnea de castravete pe tablă și acoperă cu o coajă deasupra, taie cu atenție aceste două straturi cu benzi subțiri. Așadar, tăiați mai repede, dar dacă vă este teamă că nu puteți face față cu două bucăți simultan, puteți repeta acest lucru separat pentru fiecare parte a legumelor. Dacă decideți să folosiți o porție cu semințe pentru un alt fel de mâncare, tocați-o și pe ea.