În Rusia de Crăciun este obișnuit să gătești o gâscă. Puteți cumpăra deja această pasăre sub formă gutted într-un magazin, deși o gâscă proaspătă sacrificată va fi mult mai gustoasă. Dar mulți refuză o astfel de achiziție, de vreme ce nu toată lumea știe să smulgă o gâscă. Dar acest lucru se poate face foarte ușor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - gâscă;
- - fier vechi uzat;
- - tifon sau o bucată de țesătură de bumbac.
Manual de instrucțiuni
1
Puteți ciupi gâsca în două moduri - uscat sau aburind. Dacă mai aveți o pasăre caldă, puteți îndepărta penele și coborârea de gâscă prin smulgere. Puneți un bazin mare în fața dvs., așezați gâsca pe genunchi cu spatele în jos și începeți să scoateți pene, loc de procesare după loc. Întoarceți și continuați. Când gâsca este smulsă, scuturați puful rămas cu un suflat sau combustibil uscat. Răzuiți cenușa cu un cuțit și spălați gâsca în apă fierbinte cu un burete dur. Apoi ștergeți uscatul și începeți să intăriți.
2
Dezavantajul primei metode este că, dacă puful este ușor scos, atunci penele cedează cu dificultate, mai ales dacă gâscă este veche. Dar cel mai important este că pielea subțire este adesea sfâșiată și aspectul carcasei va fi stricat, mai ales dacă intenționați să coaceți întreaga gâscă de Crăciun. Prin urmare, a doua metodă este de preferat în care puteți smulge gâscă rapid și, cel mai important, ușor și eficient.
3
Veți avea nevoie de un fier vechi, dar care funcționează, ceea ce nu este păcat. Pregătiți un recipient cu apă pentru a înmuia tifon sau altă pânză. Porniți fierul. Pune gâscă pe masă pe spate și acoperă-o cu tifon umed, pliat în mai multe straturi. Atașați un fier preîncălzit și așteptați câteva secunde. Puneți fierul pe suport, îndepărtați materialul și îndepărtați cu atenție penele și jos.
4
Acționează încet, centimetru cu centimetru, îndoind imediat puful separat într-o cutie mare. Poate fi util pentru pernele umplute. Aruncați pene, în special cele mari. Întoarceți gâsca și prindeți-o pe cealaltă parte, pre-aburind timp de 3-5 secunde. Astfel, este foarte ușor să smulgeți o gâscă în 20-30 de minute. Carcasa este curată, cu piele întreagă. Apoi, trebuie să-l ardeți ușor pentru a îndepărta părul mic și scame de pe aripi și gât.
Fii atent
Pentru a vă asigura că puful nu se împrăștie în toată camera, continuați cu atenție, fără mișcări bruște. Este mai bine să schimbați apa pentru a uda mai des țesătura.
Sfaturi utile
După ce smulgeți complet gâscă, curățați fierul de ars. Faceți-o în mod convenabil să fie grosieră sare. Pune fierul în depozit, va veni la îndemână data viitoare.