Mulți au încercat mere înmuiate cel puțin o dată în viața lor. Anterior, acest fel de mâncare era mult mai popular, dar chiar și astăzi, gospodinele care sunt nostalgice pentru copilăria lor nu se deranjează să fermenteze mai multe mere. Acest lucru nu este greu de făcut, cunoscând secretele moștenite de la bunici.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru o rețetă tradițională de mere înmuiată:
- 2 găleți de mere;
- 1 găleată de apă;
- 1 cană zahăr
- 1 lingură l. sare;
- paie de secară;
- frunze de coacăz.
- Pentru mere înmuiate cu suc de mere:
- suc de mere 1 litru;
- 4 kg de mere;
- 1 litru de apă;
- 200 de grame de miere.
Manual de instrucțiuni
1
Folosind o rețetă tradițională, luați două găleți de mere mici sau mijlocii (este de preferat să utilizați soiurile Antonovka sau Pepen, sau alte soiuri de toamnă sau de iarnă). Se spală bine fiecare. Pregătiți mâncăruri pentru mere înmuiate. Poate fi o cadă, un bazin sau o tigaie mare. În partea de jos, este recomandabil să așezați un strat mic de paie de secară (deoarece merele au fost fermentate în Rusia).
2
Se toarnă apă într-o găleată, se diluează sare și zahăr. Folosiți apă purificată, dar nu trebuie să o fierbeți.
3
Pune merele cu tulpinile sus în bol cu paie (sau fără el), schimbă frunzele de coacăz spălate peste fiecare strat de mere. Merele trebuie să se întindă destul de strâns.
4
Se toarnă mere în soluția pregătită. Merele înmuiate vor fi gata în aproximativ 3 săptămâni, pot fi depozitate pe balcon sau pe verandă (aveți nevoie de o temperatură răcoroasă, altfel merele se vor deteriora).
5
Încercați și o altă opțiune pentru murături - folosind suc și miere. Spălați și uscați merele.
6
Pune apă pe foc și dă la fierbere, se răcește. Se adaugă în apă și se dizolvă mierea și sucul de mere în ea.
7
Pune merele într-un bol în rânduri strânse. Turnați soluția pregătită, puneți o cârpă deasupra vaselor. Puneți o placă de lemn și un fel de marfă pe ea. Încercați să întoarceți merele de cel puțin câteva ori în timpul gătitului, pentru gătirea uniformă. Depozitați merele într-un loc răcoros, acestea vor fi gata în aproximativ 2-3 săptămâni.
Fii atent
Se toarnă mere cu saramură la 5-6 centimetri peste nivelul lor. În loc de paie de secară, puteți așeza și frunze de vișine sau coacăze pe fundul vaselor - acestea vor adăuga aroma merelor și vor înlocui condimentele.
Sfaturi utile
Este de preferat să folosești o cadă din lemn pentru obținerea merelor. Pre-spălați-l de mai multe ori - cu apă clocotită, apoi cu apă rece.