Boabele de ienupar pot îmbunătăți aroma și gustul multor preparate, ele conferă cărnii o aromă de tartă. De asemenea, sunt populari la vânătorii care înșiși gătesc vânat prins. Bucătarii celebri folosesc nu numai boabele acestei plante, ci și conurile și crenguțele.
Alege-ti reteta
Boabele uscate și proaspete de ienupăr vor ajuta la dezvăluirea gustului cărnii grase (gâscă și carne de porc), păsări de curte, pește, acestea pot fi adăugate la orice friptură, de exemplu, din carne de vită. Acest condiment este util și pentru pregătirile pentru iarnă. Mai ales adesea poate fi găsit în usturoi cu usturoi și mere înmuiate.
Boabele se adaugă la băuturi: bere, jeleu, kvass. Acasă, ginul și vodka sunt preparate cu ienupăr. Din fructele de pădure uscate, plantele fac zahăr, care servește ca bază pentru siropul pentru turtă și multe deserturi.
Pentru a vă bucura de aroma acestor fructe de pădure și pentru a obține toate elementele utile conținute de ele, nu puteți găti un fel de mâncare complex, ci ceai de bere, care este păstrat la frigider timp de 2 zile. Pentru a face acest lucru, 1 linguriță de boabe trebuie să turnați 0, 5 l de apă clocotită și lăsați 1, 5 ore.
Înainte de a adăuga fructele de pădure ale acestei plante în farfurie, trebuie să știți cu ce condimente pot fi combinate. Pentru a obține o aromă sofisticată, marjoram, rozmarin, chimen sau mentă sunt utile. Iernupul este de asemenea excelent pentru feluri de mâncare cu usturoi, ceapă și țelină. Condimentul gata poate fi pregătit acasă: zdrobiți într-un mortar pentru 1 lingură. ienupăr, ciuperci uscate și coriandru, 1 lingură. ciuperci și ardei negru, apoi adăugați 1 lingură. sare grosieră. Acest amestec este cel mai potrivit pentru carne de porc, în special cotlet.
Este important să cunoașteți câteva reguli pentru utilizarea acestui condiment. Calculați numărul necesar de boabe, ținând cont de greutatea farfuriei. Pentru 1 kg din orice produs nu trebuie să fie mai mult de 6 bucăți.