Oțetul este un conservant natural și acid potrivit pentru consumul uman. Acest lucru explică amploarea largă a acestui produs în gospodărie. Oțetul de vin nu este folosit doar pentru conservare, ci este capabil să îmbunătățească gustul unei piese de lucru sau vas.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- ierburi picante proaspete, ghimbir, coajă de lămâie, ardei roșu.
Manual de instrucțiuni
1
Folosiți oțet de vin alb ca pansament pentru salată, pentru prepararea sosurilor și marinatelor pentru mâncărurile de pește și legume. Folosiți oțet de vin roșu pentru a pregăti sosuri pentru vânat, miel, vită și, de asemenea, pentru baza de oțet picant.
2
Faceți oțet picant: luați oțet de vin roșu, puneți ierburi picante (mărar, usturoi, pătrunjel, țelină, busuioc sau un amestec de mirodenii), lăsați-l să se fierbe timp de una până la două săptămâni la temperatura camerei.
3
Adăugați oțet la gustul dorit sau gustos dorit cu puțină scorțișoară sau piper roșu. Zestrea de lămâie și ghimbirul oferă un gust plăcut (toate ierburile și condimentele trebuie acoperite complet cu oțet). Folositi pentru a imbunatati gustul salatelor, vinetei, sosului, marinatului.
4
Folosiți oțet balsamic în loc de vin roșu în toate rețetele unde este prezent.
5
Folosiți oțet (3%) pentru acidifierea, ascuțirea, refacerea sau îmbunătățirea culorii. Soda slabă cu oțet se adaugă la aluatul scurt, de clătite, pentru a-l slăbi.
6
Dezinfectați placa de bucătărie cu oțet: spălați și ștergeți cu o cârpă înmuiată în oțet, apoi clătiți din nou cu apă.
7
Îndepărtați mirosul din ustensilele de aluminiu: turnați apă clocotită peste el cu puțin oțet. Îndepărtați rugina din ustensilele de argint și cupru: ștergeți-o cu o cârpă moale înmuiată în oțet. Pentru a evita arderea pe o tigaie nouă, turnați câteva picături de oțet în ea înainte de prima utilizare. Adăugați 2-3 picături de oțet în omletă sau ouă amestecate, astfel încât să nu se ardă.
8
Faceți muștarul mai ascuțit: diluați-l cu apă caldă și adăugați puțin oțet. Adăugați-l în daikonul ras pentru a-i îndepărta amărăciunea. Presărați pește fiert cu oțet pentru a îndepărta mirosul de pește.
9
Adăugați câteva picături de oțet în orez în timpul gătitului: acest orez fiert va fi păstrat mai mult timp.
Articol aferent
Cum se folosește oțetul de cidru de mere
- Oțet de vin
- aplicație de oțet de vin