În serile răcoroase de toamnă, uneori simți că te răsfățezi cu ceva gustos. Dacă îți plac produsele de patiserie dulci, drojdia va fi cu siguranță pe gustul tău. Aluatul acestui tort este fraged și sfărâmicios, iar umplutura de lămâie este aromată și plăcută la gust. Încercați să coaceți acest tort acasă și cu siguranță va crea o dispoziție și vă va decora petrecerea cu ceai.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- - Margarina cremoasa - 200 g;
- - Lapte - 200 ml;
- - Drojdie uscată - 3 linguriță;
- - Zahar - 1 lingura;
- - Făină - 500 g.
- Pentru umplere:
- - Lămâi medii - 2 buc.;
- - Zahar - 180 g;
- - Vanilină - 5 g.
- Pentru decorarea tortului;
- - gălbenuș de ou - 1 buc.;
- - Zahar pudră - 100 g.
Manual de instrucțiuni
1
Scoate margarina smântână din frigider și lasă-o pe masă până devine moale. Încălziți laptele la o stare caldă. Adăugați drojdia uscată și o linguriță de zahăr. Se amestecă amestecul și se curăță la loc cald timp de 15 minute. Îl puteți lăsa pe masă sub capac, dacă nu există schiță.
2
Într-un bol mare, amestecați margarina înmuiată cu făina până la strivire. Adăugați făină în părți. Cantitatea de făină trebuie reglementată. Principalul lucru este că, în final, firimitura se dovedește a fi uscată și nu grasă.
3
Turnați aluatul care se apropie într-un bol cu firimituri de făină și frământați aluatul. Aluatul este cel mai bine amestecat manual. La început, va plictisi. Dacă inițial ai pus suficientă făină în câteva minute, aluatul va începe să se retragă din mâini. Dacă acest lucru nu se întâmplă, adăugați ceva mai multă făină. Curățați aluatul finit la loc cald.
4
În timp ce aluatul va fi potrivit, vom face umplutura. Tăiați două lămâi în mai multe bucăți și coaja. Răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne împreună cu o coajă. Sau îndepărtați coaja de la lămâi cu o răzătoare și macinați carnea cu un blender. Se toarnă zahăr și vanilie peste piureul de lămâie, fără a agita. Puneți umplutura deoparte pentru câteva minute.
5
Pregătiți o suprafață de tăiere pe masă. Împărțiți aluatul abordat în două părți. Rotiți o porție la dimensiunea foii de copt sau a vasului de copt. Pentru a face convenabil să schimbați aluatul pe o foaie de copt, înfășurați-l pe un știft și transferați. Dar ai grijă, acest aluat este foarte fraged și cu unt, s-ar putea să izbucnească.
6
Rulează a doua parte a aluatului. Se amestecă bine umplutura și se întinde uniform pe prima parte rulată. Acoperiți cu a doua parte rulată și prindeți marginile. Din partea de sus, faceți trei găuri la rând, pentru ca apoi să iasă aburi prin ele.
7
Luați gălbenușul de ou și ungeți plăcinta cu ea. Porniți cuptorul la 160 de grade. În timp ce cuptorul se încălzește, lăsați prăjitura să vină pe masă timp de 20 de minute.
8
După ce a trecut timpul, puneți tava de copt cu prăjitura la cuptor și coaceți timp de 20 de minute. Verificați disponibilitatea tortului cu un chibrit. Perforează plăcinta cu ea. Dacă este complet uscat, înseamnă că este timpul să scoți tortul din cuptor. Cu siguranță, până în acest moment mirosul de coacere se va simți deja în toată casa.
9
După ce lămâia s-a răcit, presărați-o cu mult zahăr glaziv. Tăiați plăcinta în romburi porționate, așezați-le pe o farfurie mare și invitați toată lumea la ceai!