Frământarea unei produse de patiserie cu puf de drojdie pentru cornuri este o muncă îndelungată și dificilă, dar o mașină de pâine va ajuta la simplificarea sarcinii. Cu ajutorul său puteți prepara un aluat excelent de drojdie, va dura mult timp pentru a găti, dar nu este necesar să petreceți acest timp în apropiere, dar puteți face alte lucruri importante.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - făină de grâu - 600 g;
- - lapte - 50 ml;
- - apă - 300 ml;
- - drojdie uscată - 2 lingurițe;
- - unt - 5 linguri;
- - sare - 1 lingurita;
- - ou - 1 buc.;
- - gem - 200 g.
Manual de instrucțiuni
1
Pune făina într-un recipient, toarnă lapte și apă caldă, adaugă 3 linguri de unt înmuiat, 1 ou, drojdie uscată și sare. Setați modul pe „Aluat” sau „Aluat cu drojdie”. După 3, 5 ore, masa va fi gata.
2
Îndepărtați aluatul finit din recipient și acoperiți-l cu peliculă clingă. Lăsați-l pentru aproximativ jumătate de oră să se ridice și continuați la formarea croissantelor.
3
Rotiți masa într-un strat, rulați-o în jumătate și rulați din nou, faceți la fel de 3-4 ori, în timp ce după fiecare rulare, ungeți foaia cu untul înmuiat și lăsați 10 minute. Dupa ce ai rulat aluatul pentru ultima oara, pune-l la frigider pentru 2 ore.
4
Rotiți din nou aluatul într-un strat subțire, tăiați-l în triunghiuri. Puneți o lingură de gem gros pe aluat și rotiți triunghiurile în tuburi, începând de la marginea largă.
5
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament pentru coacere, puneți croissantele pe ea. Bateți oul ușor și ungeți suprafața chiflelor. Introduceți tigaia la cuptor și coaceți croissantele cu gem până la fiert.
Sfaturi utile
Ca umplutură pentru croissantele, puteți folosi fructe confiate, gem, stafide aburite sau lapte condensat fiert.