Porumbul suculent dulce este gustos atât în sine - fiert cu sare, cât și într-o sută de feluri de mâncare diferite. Dacă aveți o anumită cantitate de cereale pe care nu o puteți mânca la un moment dat, atunci, desigur, veți dori să o păstrați cât mai mult timp, proaspătă sau chiar stoc pentru viitor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - apa;
- - gheata;
- - sare;
- - suc de lamaie;
- - sare.
Manual de instrucțiuni
1
Depozitarea porumbului proaspăt în frigider Scoateți cojile de pe coaja de porumb și îndepărtați „peria”. Umpleți un bol mare cu o tigaie lată cu apă, adăugați cuburi de gheață și o linguriță de sare și suc de lămâie pentru fiecare litru de apă. Puneți urechile decojite în apă timp de 15 până la 20 de minute. Scoateți porumbul din urechi și scurgeți apa printr-un colizor. Depozitați sâmburii de porumb într-un recipient de plastic etanș sau într-o pungă cu fermoar. Perioada de valabilitate a unui astfel de porumb este de până la trei săptămâni.
2
Dacă doriți să păstrați porumbul pe cob, ar trebui să fie decojite și periate, sigilate într-o pungă cu fermoar și puse la frigider. Majoritatea soiurilor de porumb pot fi păstrate în această formă nu mai mult de 3 zile, după această perioadă vor începe să-și piardă dulceața. Soiurile super-dulci pot rezista până la 10 zile.
3
Depozitarea porumbului înghețat Scoateți coaja din porumb, cu un cuțit ascuțit, îndepărtați petele și boabele necoapte la capetele cob. Fierbeți multă apă într-o tigaie mare, lată, când fierbe, pregătiți un bol cu apă rece și gheață. Înmuiați pălăria de porumb în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi scoateți cu forcepsul și cufundați-vă în gheață. Schimbați apa rece după cum este necesar și adăugați gheață. Întindeți urechile gata făcute pe un prosop pentru a se usca.
4
Cu ajutorul unui cuțit, tăiați boabele de porumb și ambalați-le în pungi cu fermoar. Scrieți data pe pachete și puneți-le la congelator. În această formă, porumbul poate fi păstrat până la un an și jumătate.
5
Dacă doriți să înghețați porumbul pe căptușeală, după ce s-au uscat pe un prosop, înfășurați fiecare într-o folie de plastic și puneți-l în congelator.
6
Stocarea porumbului în conserve Cojiți porumbul și fierbeți urechile timp de 10 minute. Lasă-le să se răcească. Tăiați bobul din urechi și umpleți-le cu borcane sterilizate la 9/10. Turnați porumbul cu apă fiartă rece. În fiecare borcan, adăugați 1 linguriță de sare la un litru de apă. Închideți bine cu capacele și puneți-l într-un loc rece timp de 14-21 de zile. Se adaugă apă fiartă, se închide capacul și se pune la frigider. Astfel de porumb se va păstra aproximativ 2-3 luni.