Desigur, tortul Napoleon este un tratament preferat nu numai pentru copii, ci și pentru adulți. Și cine poate rezista unei patiserie blândă înmuiată într-o cremă aromată? Se topește literalmente în gură. Simplitate și rafinament - acesta este principalul motiv pentru care acest tort a câștigat dragostea gurmanților adevărați.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- 100 g unt
- 1 lingură smantana cu un continut de grasimi de 15%
- 2, 5 linguri. cernut faina
- 2 ouă
- 1 lingură zahăr.
- Pentru cremă:
- 2 lingurițe cernut faina
- 3 ouă
- 1 lingură zahăr,
- 2 lingurițe. lapte,
- 100-150 g de unt.
- Pentru crema de unt:
- 300 g unt
- 1 cutie de lapte condensat
- vanilină
- cacao sau zeama de lamaie - opțional.
Manual de instrucțiuni
1
În ciuda faptului că „Napoleon” poate fi găsit cu ușurință pe rafturile magazinelor de patiserie, gătitul de casă al acestui tort este o anumită tradiție. Există multe rețete pentru pregătirea lui Napoleon și, cu siguranță, fiecare gospodină aduce o parte din ea.
2
Ouăle trebuie măcinate cu zahăr până se formează o masă uniformă.
3
Se adaugă untul moale în amestecul terminat, apoi smântâna. Bate bine pentru a face masa aerisită.
4
Apoi introduceți treptat făina, amestecând bine și evitând formarea de bulgări.
5
Aluatul gata ar trebui să fie introdus la frigider timp de 2 ore, după ce l-ați învelit cu pelicule.
6
După răcire, aluatul se împarte în 9 părți egale și se prăjesc prăjituri subțiri.
7
Vasul de copt trebuie să fie uns cu margarină refrigerată. Această procedură vă va permite să îndepărtați cu ușurință tortul finit din formă.
8
După ce ați așezat proporțional tortul pe hârtia de copt, faceți mai multe găuri pe suprafața sa cu o furculiță. Acest lucru nu va permite turta să se umfle.
9
Torturile de copt trebuie să fie la o temperatură de 180 de grade pentru aproximativ 9-15 minute.
10
După ce toate prăjiturile sunt gata, este necesar să le lăsați să se răcească ușor.
11
Între timp, începe să gătești crema. Bateți gălbenușurile a 3 ouă cu 1 lingură. zahăr până la o masă densă.
12
Apoi adăugați 2 lingurițe. cernut faina si faina. Nu permiteți formarea de gâturi.
13
În acest moment, este necesar să se încălzească 2 linguri pe foc mic. lapte la o temperatură de 60-80 grade. Turnați laptele fierbinte cu un flux subțire, amestecând constant, în masa ouălor.
14
Puneți toate ingredientele într-o tigaie mică, cu acoperire antiaderentă și gătiți la foc mic, amestecând regulat. Când crema capătă o consistență groasă, trebuie scoasă de pe foc, se adaugă 100-150 g de unt și vanilină.
15
Clasic, crema este folosită pentru această rețetă. Dar poate că vă va plăcea rețeta cu cremă de unt. Rețeta pentru prepararea sa este simplă.
16
300 g de unt se pun într-un blender și se bat până se obține masa de aer. Apoi adăugați 1 cutie de lapte condensat și continuați să bateți până când amestecul este omogen.
17
Prăjiturile trebuie să li se dea aceeași formă și unseți alternativ cu unul dintre tipurile de cremă.
18
Nu vă grăbiți să o aruncați. Sunt perfecte ca decor. Se macină și se presară suprafața tortului cu resturile de prăjituri și nuci. Se lasă prăjitura să se înmoaie timp de 10-15 ore. Continuați la degustare!
Sfaturi utile
Pentru ca aluatul să nu se lipească de masă, suprafața de lucru trebuie presărată cu un strat mic de făină.
Dacă doriți, se poate adăuga vanilină, cacao sau coajă de lămâie. Acest lucru îi va oferi un gust mai pronunțat și mai vibrant.