Ciupercile din lemn introduc enzime numite perforine în corpul uman. Odată cu deficiența lor, tumorile se dezvoltă din celule anormale. Acest tip de ciuperci este comun în China. În magazinele noastre pot fi găsite în formă uscată. Într-un loc răcoros, ciupercile din lemn se pot păstra foarte mult timp. În exterior, seamănă cu hârtie carbonizată. Ciupercile din lemn au aroma fumului și a prafului. Dar imediat ce le înmuiați cu apă, mirosul va dispărea imediat. Acest tip de ciupercă este capabil să crească în volum de 6-8 ori. Chiar și o bucată mică de ciupercă poate absorbi 250 ml de apă. Ciupercile din lemn negru sunt de obicei folosite pentru gătirea mâncărurilor prăjite și gătite și, de asemenea, le adăugați la supă. Sunt bune pentru sănătate: curăță ficatul și rinichii, elimină toxinele din organism. Există o mulțime de rețete pentru gătirea ciupercilor din lemn.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- ciuperci din lemn uscat (1 cutie);
- oțet (câteva picături);
- ceapă (un cap mare);
- ulei vegetal (50g.);
- usturoi (3 căței);
- sare (1 ciupire).
Manual de instrucțiuni
1
Deschide ciupercile uscate. Luați o cratiță mică. Puneți ciupercile de lemn într-un bol și turnați apă clocotită timp de o oră. Adăugați câteva picături de oțet în apă. Așteptați până când ciupercile se umflă și se deschid. Apoi sare-le.
2
Ia ceapa, coji-o. Apoi turnați ulei vegetal în tigaie. Luați o placă feliată și tocați mărunt ceapa. După ce tigaia este caldă, prăjiți ceapa până se înmoaie ușor.
3
După ce ciupercile s-au umflat, scoateți-le din apă. Îndoiți un colizor, apoi clătiți. Luați un vârf de sare și sareți ciupercile.
4
După aceea, umpleți-le cu friptură clocotită și amestecați bine. Adăugați trei căței de usturoi zdrobit. Se amestecă din nou și se pune la răcit. Ciupercile sunt gata de mâncare.
Fii atent
Ciupercile trebuie gustate în porții mici, deoarece pot provoca alergii.
Datorită conținutului ridicat de substanțe active din ciuperci, femeile însărcinate sunt mai bine să nu le mănânce.
Sfaturi utile
Ciupercile înmuiate se pot păstra 2-3 zile la frigider, într-un bol închis cu apă.
Pentru a se deschide complet, este necesar să le înmuiați în apă caldă timp de 1-2 ore. După aceea, ar trebui sortate. Apoi turnați apă rece și puneți-l la frigider pentru o zi pe raftul inferior. Atunci ciupercile se vor deschide la dimensiunea lor adevărată, vor deveni moi.
Ciupercile ar trebui să fie acru-salbatic, cu o aromă cărnoasă și să se croiască puternic. Prin urmare, turnând apă clocotită, nu trebuie să economisiți apă.