Toate varietățile de raci de mare sunt denumite în general homari, cele mai frecvente dintre care sunt homarii și homarii. În exterior, ambii locuitori marini sunt similari, cu toate acestea, homarii spinoși nu au gheare.
Alege-ti reteta
Astăzi, fructele de mare sunt considerate o delicatesă care este reprezentată pe scară largă în meniul majorității restaurantelor. Dar nu toată lumea știe să mănânce în mod corespunzător homarii.
Ce să mănânci în homari
Părțile „comestibile” ale corpului de homari sunt carnea gâtului, abdomenul, ghearele, caviarul și ficatul. Este imposibil să confundați vizual caviarul cu alte intestine. Ficatul este adiacent gâtului. De regulă, acest corp este destul de mare, de aceea este dificil să greșești.
Cum să homari
Puteți face față cu homarul atunci când sunt fierbinți sau au răcit deja ușor. Homarii măcelari în secvență strictă. Primele gheare sunt separate de corp. Următoarea etapă este carapace, care este dezvăluită folosind forcepsuri speciale. Carcasa unui homar sau homar spinos este de obicei tăiată în lungime, apoi gătitele sunt scoase din ea, iar homarul în sine este așezat pe o farfurie și servit la masă.