Castane - unul dintre cele mai vechi produse alimentare, care a supraviețuit până astăzi neschimbat. Datorită gustului unic și aromei uimitoare, aceste fructe sunt încă populare și astăzi. În plus, castanul este singura nucă care conține vitamina C și, de asemenea, conține potasiu, glucoză, fier și fructoză.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Castanele care cresc în latitudinea noastră nu au un gust plăcut sau o dimensiune impresionantă, dar fructele spaniole, caucaziene, italiene sau japoneze cresc uneori dimensiunea unui mandarin întreg. Nu este surprinzător faptul că în aceste țări sunt serviți la masă des și cu mare plăcere. Și castanele sunt un fel de simbol al Parisului romantic, unde comercianții prăjesc și le vând chiar pe străzile orașului pentru a plimba rezidenții și oaspeții capitalei.
2
Puteți găti castane în diferite moduri. Cel mai ușor și mai delicios este să le prăjiți într-o tigaie. În acest caz, sunt deosebit de aromate. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie mică pe partea plată, puneți castanele pe o tigaie preîncălzită, fără ulei și acoperire. Când încep să izbucnească, trebuie să fie îndepărtați imediat și să mănânce, deoarece castanele răcite își pierd gustul uimitor. Cu toate acestea, cele mai delicioase fructe nu sunt explozii, ci cele care urmează să izbucnească. Totuși, a determina această stare este o adevărată artă.
3
În principiu, castanele pot fi consumate și crude, chiar din copac, dar este destul de dificil să le curățați de piei și pelicule subțiri. În plus, castanele crude nu vor face plăcere cu o aromă neobișnuită caracteristică fructelor gătite corespunzător.
4
În cele mai bune restaurante europene și în familii obișnuite, apreciind gustul acestor fructe minunate, castanele sunt servite ca o farfurie la friptura aromată, adăugată la pilaf, gătită cu diverse legume sau făcute din desert. Un capon umplut cu castane și Armagnac este considerat în general o delicatesă.
5
Primele feluri de castane sunt, de asemenea, foarte gustoase. Mai mult decât atât, pregătirea lor nu durează mult timp. Pentru a găti supa de castane, de exemplu, este suficient să asezonați bulionul de carne cu diverse condimente, pătrunjel și țelină, adăugați castane prăjite tocate, smântână, câteva linguri de rachiu sau orice alt alcool. O astfel de supă nu numai că te va încânta cu gustul său uimitor și original, dar și perfect cald în sezonul rece.