Semințele de dovleac sunt o sursă excelentă de fibre și nutrienți și, prin urmare, o gustare sănătoasă. Înmuiate în sirop de zahăr sau murături, coapte la cuptor, sunt o alternativă excelentă la floricele. Semințele verzi decojite elegante pot fi decorate cu produse de patiserie, salate și supe. Dar înainte de a găti și a mânca semințele, acestea trebuie curățate.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - dovleac;
- - cutit;
- - colier;
- - lingura cu fanta;
- - un cuptor;
- - hartie de copt;
- - un ciocan pentru carne.
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați vârful dovleacului cu un cuțit ascuțit. Trageți „capacul” de „coadă”. Tăiați ușor semințele pe care le-ați îndepărtat cu partea superioară împreună cu fibrele, separați și înmuiați într-un bol cu apă.
2
Cu ajutorul unei linguri, îndepărtați toate părțile interioare din dovleac. Pune-le pe un palet sau ziar și folosește-ți degetele pentru a îndepărta semințele din fibrele de dovleac, apoi pune-le într-un recipient cu apă.
3
Scurgeți apa din bolul de semințe printr-un colizor, așezați-l sub apă caldă caldă, agitați semințele cu degetele, ajutând apa să îndepărteze rămășițele fibrelor de dovleac. Este posibil ca unele semințe să fie curățate manual. Pune semințele decojite pe prosoape de hârtie și lasă să se usuce.
4
Nu trebuie să speri că atunci când fibrele de dovleac se vor usca, ele însele vor cădea de pe semințe. Acest lucru nu se va întâmpla, dimpotrivă, va fi aproape imposibil să ștergeți semințele.
5
Semințele de dovleac decojite din fibre nu sunt încă pregătite pentru a fi consumate. Dacă doriți să vă bucurați de gustul lor natural, trebuie să le fierbeți. Pentru a face acest lucru, fierbeți un vas mare de apă și înmuiați semințele în apă clocotită. Se fierbe semințele timp de aproximativ 10 minute. Opriți focul și scurgeți semințele printr-un colizor. Lasă-le să se usuce.
6
Dacă doriți să primiți semințe sărate sau dulci, înmuiați-le peste noapte în apă sărată sau îndulcită. Luați 1/4 cană de zahăr sau sare pentru fiecare două căni de apă. După ce înmuiați semințele, scurgeți apa și uscați-o. Apoi, încălziți cuptorul la 180 ° C, împrăștiați semințele de dovleac într-un strat subțire pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, presărați cu ulei vegetal și coaceți timp de 10 până la 20 de minute, până se rumenesc ușor.
7
Semințele de dovleac pot fi consumate direct cu coaja exterioară. Dar dacă doriți să decorați ciorba sau produse de patiserie cu ele sau pur și simplu nu vă place cojile fibroase, semințele pot fi ușor curățate. Semințele sunt decojite pe rând, prin plasarea capătului îngust între degetul mare și arătător. Strângeți degetele și, dacă sămânța nu alunecă din coaja în sine, introduceți un cui sau un cuțit pentru a decoji legumele în golul rezultat și îndepărtați pielea.
8
Pentru a elibera multe semințe de dovleac de pe coji, așezați-le între foi de hârtie de copt și bateți-le cu un ciocan. Bateți pentru a rupe coaja, dar nu pentru a rupe semințele. Se toarnă semințele într-un bol cu apă, se amestecă cu o lingură. Coaja va pluti la suprafață, iar semințele decojite se vor scufunda până la fund. Scoateți coaja cu o lingură pliată și scurgeți apa printr-un colizor. Uscați semințele și mâncați-le.