Clătitele sunt cel mai popular preparat din bucătăria rusă, care este îndrăgit de toată lumea - atât de adulți, cât și de copii. Clătitele sunt un fel de mâncare universal. Pot fi servite cu orice fel de sosuri. Pentru ca clătitele să se dovedească delicioase, aluatul trebuie să fie fiert corect. Principalul lucru când faceți clătite este un aluat bine amestecat și tigaia potrivită.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Faina - 1, 5 stive.
- Ouă - 2 buc.
- Lapte - 1 stivă.
- Ulei vegetal - 50 ml
- Zahar - 1 lingura. l.
- Sare - 1/2 lingură.
Manual de instrucțiuni
1
Într-un recipient mare de ceramică, rupeți ouăle. Adăugați zahărul și făina acolo și amestecați bine.
2
Adăugați laptele puțin câte puțin, amestecând bine aluatul. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un whisk sau un blender. Este imperativ să rupeți toate bulele.
3
Adăugați o lingură de ulei vegetal inodor și continuați să amestecați. Dacă vă plac clătitele mai dulci, puteți adăuga o altă lingură de zahăr și vanilie.
4
Încălziți bine tigaia. Tigaia trebuie să fie bine acoperită cu ulei vegetal sau o bucată de untură.
5
Cel mai convenabil este să turnați aluatul în tigaie cu o lingură de turnare. O clătită are nevoie de aproximativ jumătate din coșul standard. Imediat ce aluatul este turnat, trebuie să începem să agități tigaia, astfel încât întreaga suprafață să fie acoperită uniform cu un strat subțire.
6
Întoarceți clătita când apar bulele pe ea și aluatul nu mai este lichid. Dacă aveți suficientă dexteritate și o tigaie ușoară, atunci puteți întoarce clătita aruncând-o pur și simplu în aer. Cine nu știe să facă asta - este mai bine să folosești o spatulă.
7
După ce ați îndepărtat clătita terminată, trebuie să ungeți imediat tigaia cu unt sau untură, apoi turnați doar aluatul. Clatita gata trebuie unsa cu unt topit sau margarina. Dar nu o face imediat, altfel clătitele se vor dovedi solide.
Sfaturi utile
Clătitele pot fi servite cu gem și sos dulce, și smântână, miere și caviar.