Vă aducem în atenție una dintre pietrele culinare ale bucătăriei iugoslave - pasta de pește croat. Se prepară ușor și simplu, se infuzează rapid și se mănâncă rapid. Gustul său delicat și textura catifelată nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- 350 g de ton;
- 1 ceapa rosie;
- 2 căței de usturoi;
- 2 frunze de dafin;
- 5 hamsii;
- 1 lingura de capere;
- o jumătate de buchet de pătrunjel;
- 7 linguri de ulei de măsline;
- 140 g de unt.
Mod de preparare:
- Pentru a pregăti această pastă de pește, trebuie să luați, desigur, file de ton, pentru că face doar feluri de mâncare fabuloase. Dar dacă nu există ton, atunci orice mare sau pește de râu o va face. Deci, tăiați fileul de ton în bucăți sau felii arbitrare de o dimensiune suficient de mare.
- Puneți frunzele de dafin într-o tocană, turnați câteva linguri de ulei de măsline și încălziți-l.
- Puneți bucățile de file de pește în ulei fierbinte, asezonați-le cu sare și piper după gust, prăjiți până sunt fierte.
- Scoateți peștele prăjit din ulei și răciți.
- În timp ce tonul se răcește, puteți pregăti toate celelalte ingrediente. Cojiți usturoiul și ceapa, clătiți și tăiați-l în bucăți arbitrare. Clătiți capacele cu pătrunjel și uscați puțin.
- Puneți ceapa răcită, usturoiul, peștele, hamsiile, pătrunjelul și caperele într-un castron. Adăugați untul și uleiul de măsline rămas acolo. Pentru a întrerupe toate ingredientele cu un blender timp de 3-5 minute, până la buna.
- După aceea, gustați pasta gata pregătită, condimentați cu sare și piper, dacă doriți, bateți din nou și puneți-l într-un recipient alimentar.
- Strângeți recipientul cu folie de agățare și refrigerați o noapte.
- Dimineața, scoateți pasta de pește croat din frigider, răspândiți pe felii de pâine preferată și serviți cu o ceașcă de ceai și cafea.
Rețineți că această pastă poate fi preparată nu numai din ton, ci și din creveți, orice pește alb sau roșu, diverse fructe de mare.