Supa Kharcho este un fel de mâncare național al bucătăriei georgiene, care se remarcă prin densitatea specială și gustul picant, picant. Kharcho-ul clasic este preparat din carne de vită, dar multe variații ale acestui fel de mâncare permit utilizarea cărnii de porc și a altor tipuri de carne.
Alege-ti reteta
Istoricul și descrierea felului de mâncare
Rețeta clasică Kharcho folosește exclusiv carne de vită. Chiar tradus din georgiană, numele acestui fel de mâncare sună ca „supă de vită”. În plus, a folosit timp de mai multe decenii un adevărat sos tkemali georgian - un sos acru pe bază de prună.
Cu toate acestea, în lumea modernă, multe gospodine preferă să cumpere produse mai simple și mai puțin costisitoare, așa că au apărut zeci de variante cu înlocuirea ingredientelor de mai sus pentru pasta de tomate obișnuită și carne de porc. Cu toate acestea, chiar și cu cele mai obișnuite produse, acest fel de mâncare are un gust interesant și plăcut, și totul datorită combinației lor de succes. Mirosul de pastă de roșii și roșii, combinat cu condimentul de usturoi și condimentul condimentelor georgiene dau naștere la senzații gustative uimitoare.
Acest articol oferă o descriere pas cu pas a uneia dintre cele mai simple rețete ale lui Kharcho, astfel încât să puteți face pas cu pas și să urmați câteva trucuri pentru a face o primă masă delicioasă fără probleme. Pentru claritate și simplitate, fiecare etapă este însoțită de o fotografie.
Ingredientele
Pentru a pregăti această versiune a ciorbei delicioase din Georgia, veți avea nevoie de următoarele produse:
- Carnea de porc (este mai bine să luați carnea fără os) - 500 de grame;
- Roșii - 2 bucăți;
- Ceapa aurie - 2 bucăți;
- Orez - 100 de grame;
- Usturoi - 2-3 pene mari;
- Pasta de rosii - 1 lingura;
- Cilantro proaspăt - după gust;
- Condimentează „Hops Suneli” - 1 linguriță;
- Sare, piper, ierburi - după gust.