Salata de vinete de vinete este o delicioasa leguma asortata. Vitaminele din legume se păstrează, deoarece tratamentul termic este foarte minim. Vara trece atât de repede, așa că trebuie să încercați și să aveți timp pentru a vă pregăti legumele preferate pentru viitor.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 kg de vinete;
- - 1 kg piper;
- - 1 kg de morcovi;
- - 1 cap de usturoi;
- - 3 lingurițe. linguri de sare;
- - 2 lingurițe linguri de zahăr;
- - 1 lingură. o lingură de esență de oțet;
- - ulei vegetal;
- - patrunjel;
- - mărar.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți vinetele, coaja și semințele. Se taie în 8 părți.
2
Se pune într-un bol sare și se amestecă. Se lasă 1, 5 ore. După ce a trecut timpul, clătiți vinetele sub apă curgătoare. Înclinați într-un colizor și scurgeți.
3
Coborâți ardeiul gras timp de 2 minute în apă clocotită, îndepărtați și coajați. Tăiați în 4 părți, îndepărtați semințele.
4
Clătiți morcovii în apă fierbinte, cojiți și tăiați-i în cubulețe.
5
Scoateți coaja din usturoi. Ungeți usturoiul pe o răzătoare grosieră.
6
Clătiți mărarul și pătrunjelul sub apă curgătoare, lăsați apa să se scurgă și măcinati.
7
Prăjiți legumele în ulei vegetal. Vinete, morcovi, ardei.
8
Clătiți și sterilizați conservele. Se fierb capacele metalice.
9
Amestecați ușor legumele prăjite și puneți-le în borcane. Stropind cu usturoi și ierburi.
10
Pregătiți marinada pentru turnare. Pentru un litru de apă adăugați o lingură de sare și două linguri de zahăr. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Adăugați o lingură de esență de oțet la marinada fierbinte.
11
Turnați legumele în borcane cu marinată clocotită. Sterilizați conservele timp de 15 minute.
12
Rotiți capacele, întoarceți-vă cu capul în jos și scoateți sub „haina de blană”. Când băncile s-au răcit, puneți-le într-un loc rece.
13
Serviți ca aperitiv rece la carne sau piure de cartofi.
Fii atent
Coaja cu ardei gras este de dorit să se îndepărteze.
Sfaturi utile
Vinetele prajite pana se rumenesc. Morcovi până la moale, și ardei gras 3 minute.