"Fidea rece" - așa este tradus Nenmyeon din coreeană. Acest faimos fel de mâncare a apărut în urmă cu câteva secole și este încă pregătit în Coreea de Nord. Gătirea tăiței rapid, în ciuda unei liste mari de ingrediente.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 400 g de taitei de hrișcă;
- - 300 g carne de vită;
- - 100 g daikon;
- - 1 ardei iute;
- - ½ vinete;
- - 4 ouă;
- - 1 castravete;
- - 2 rosii;
- - 4 linguri ulei vegetal;
- - semințe de susan;
- - ½ cană sos de soia;
- - 2 lingurițe zahăr;
- - 2 lingurițe oțet;
- - cilantro, sare, piper negru.
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi trebuie să pregătiți legume proaspete. Se curăță roșiile și semințele și se taie în fâșii subțiri. Castraveții, decojiți anterior, tăiați în fâșii. Tăiați fin daikon și verdeața.
2
Clătește carnea sub apă curgătoare și fierbe. Tăiați carnea finită în fâșii mici. Nu turnați bulionul!
3
Gătim ouăle și le tăiem în 2 sau 4 bucăți. Gatiti taiteii, clatiti si adaugati putin ulei. Fidea de hrișcă se gătește foarte repede - sunt suficiente doar două minute.
4
Se toarnă ulei într-o tigaie și se prăjesc carnea fiartă și vinetele, se taie cubulețe, adăugând 1 lingură de sos de soia și puțin bulion. Excesul de bulion trebuie evaporat.
5
Aduceți bulionul (partea principală) la fiert, adăugați sosul de soia, ardeiul iute și diverse condimente, puțin zahăr și oțet. Se răcește.
6
Aranjați tăiței fierte, carne cu vinete, legume proaspete și acoperiți cu bulion. Pune jumătate din ou fiert într-o farfurie și presară cu semințe de susan. Vasul se servește doar la rece. Puteți adăuga câțiva cuburi de gheață.
Fii atent
Unii producători vând ca seturi tăiței de hrișcă cu bulion concentrat. Pentru a pregăti vasul, concentratul trebuie diluat cu apă rece și adăugându-l în tăiței finisate. Dacă pregătiți un nenmen cu normă întreagă, nu utilizați concentrat.