Cheesecake de brânză incredibil de delicioasă și delicată, cu frișcă și smântână. Un astfel de desert va decora o petrecere de ceai de familie, până la sfârșitul căreia nu va mai rămâne o bucată din el.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru douăsprezece porții
- Pentru test:
- - 1 pahar de făină;
- - 100 g unt;
- - 3 lingurițe. linguri de zahăr.
- Pentru umplere:
- - 3 cani de rubarba tocata;
- - 0, 5 cani de zahar;
- - 0, 5 cani de zahar;
- - 500 g brânză cremă;
- - 2 oua;
- - 1 lingură. o lingură de făină.
- Pentru cremă:
- - 1 pahar de smantana;
- - 2 lingurițe linguri de zahăr;
- - 1 linguriță de zahăr sau extract de vanilie.
Manual de instrucțiuni
1
Amestecă făina cu untul și zahărul într-un bol, macină-l cu mâna pentru ca amestecul să fie friabil, pune-l pe fundul unei forme detașabile, tamp.
2
Separat, amestecați rubarba tocată fin cu 1 lingură de făină și o jumătate de pahar de zahăr. Puneți această masă pe bază deasupra. Înfășurați matrița cu folie sau așezați-o pe o foaie de copt, astfel încât sucul să nu scurgă pe fundul cuptorului în timpul coacerii. Se coace 15 minute la 190 de grade. Apoi scoateți mucegaiul din cuptor și reduceți temperatura la 180 de grade.
3
Bateți brânza smântână și o jumătate de cană de zahăr într-un bol adânc pentru a obține o consistență cremoasă. Bateți ouăle pe rând, amestecați ușor, dar nu bateți această cremă! Se toarnă peste rubarbă fierbinte. Întoarceți formularul la cuptor.
4
Coaceți o brânză de rubarbă timp de 45 de minute sau până când umplutura este densă. Nu deschideți ușa cuptorului în timpul gătitului! Este indicat să opriți cuptorul după timpul de coacere și lăsați tratamentul să se răcească acolo timp de 15 minute, altfel se poate răci.
5
Periați imediat o prăjitură fierbinte cu smântână, care este ușor de preparat: amestecați smântâna cu zahărul și vanilia până la neted. Răciți prăjitura finală de brânză și abia după aceea tăiată în porții.
6
Nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii. După ce timpul de coacere s-a încheiat, este indicat să opriți cuptorul și să lăsați cheesecake-ul încet să se răcească acolo timp de 15 minute, astfel încât centrul să devină dens și să nu facă măgar.