Gazpacho este o supă rece spaniolă pe bază de roșii. Și dacă în patrie a fost pregătită inițial de familiile țărănești, atunci în vremea noastră această supă este oferită mai des la masă oamenilor înstăriți.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - roșii coapte, cărnoase - 2 buc.;
- - portocaliu - 1 buc.;
- - usturoi - 1 cuișor;
- - sos de soia - 1 lingura;
- - oregano - 0, 5 linguri;
- - zahar granulat - 0, 5 linguri;
- - sare și piper - după gust;
- - ulei de măsline - 1-2 linguriță;
- - mărar verde, ardei iute - pentru servire.
Manual de instrucțiuni
1
Îndepărtați pielea de pe roșii, pentru aceasta, mai întâi scufundați-le în apă clocotită câteva secunde. Apoi tăiați și pliați într-un recipient adânc.
2
Cojiți și împărțiți portocala în felii, adăugați-le la roșii. Folosiți un blender pentru a măcina mâncarea până la neted.
3
Eliberați căței de usturoi de pe coji, adăugați la masa tocată. Se toarnă în sos de soia, se adaugă oregano și alte condimente. Re-tratați compoziția rezultată cu un blender.
4
Acoperiți recipientul pentru supă și puneți-l la frigider. Împărțiți produsul răcit în porții, aruncați mărar zdrobit în fiecare, felii de piper dulce și turnați ulei.
Sfaturi utile
Gazpacho se servește cu crutoane, ouă și chiar cârnați.