Nu este un secret faptul că chiftelele pot fi preparate nu numai din carne, ci și din file de pește. Cele mai reușite le obțin din peștele de mare.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- Orice pește de mare - 600 g;
- Varza Kohlrabi - 500 g;
- Morcov - 3 buc;
- Ouă de pui - 2 buc;
- Ceapa - 2 buc;
- Baton - 3 felii;
- Pătrunjel - ½ buchet;
- Lapte - 70 ml;
- Ulei de floarea soarelui - 4 linguri;
- Rusă pentru pană - 60 g;
- Piper negru măcinat și sare.
Mod de preparare:
- Se curăță de ceapă și jumătate de morcovi, apoi se spală și se toacă fin, se măcină morcovii. Sortează pătrunjelul verde, spală și toacă fin.
- Încălziți uleiul de floarea soarelui într-o tigaie, prăjiți legumele pre-tocate în ea până se rumenesc, la sfârșitul gătitului, adăugați pătrunjel tocat.
- Puneți felii de pâine într-un bol, turnați-le cu lapte, lăsați să se prepară.
- Tăiați, curățați și împărțiți peștele în părți de păr. Răsuciți fileul cu o mașină de tocat carne, amestecați carnea tocată cu felii de pâine înmuiate, ceapă prăjită, morcovi, ouă de pui, sare și piper negru.
- Carnea tocată împărțită în bile de aceeași dimensiune, fiecare godeu să se rostogolească în pesmet pentru pană.
- Preîncălziți tigaia cu ulei de floarea soarelui, puneți viitoarele chiftelute pe ea și prăjiți până se rumenesc.
- Cojiți și spălați varza kohlrabi și morcovii rămași. Se toacă legumele în felii și se prăjesc într-o tigaie până se fierbe cu adaos de unt, acest lucru va dura aproximativ 15 minute la foc mic.
- Înainte de servire, mai întâi puneți felii de varză și morcovi, iar deasupra câteva chiftele de pește, dacă este necesar, aranjați vasul cu resturile de pătrunjel verde tocat.