Crema de fistic din Anglaise poate fi preparată în două ore. Se va dovedi o delicatesă excelentă, care poate fi servită cu clătite, clătite pentru micul dejun.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru trei porții:
- - fistic - 1/3 cana;
- - zahar - 1/3 cana;
- - crema 35% - 1 cana;
- - trei gălbenușuri de ou.
Manual de instrucțiuni
1
Cojiți fisticul, macinați-le puternic într-un procesor de alimente.
2
Amestecă fisticul măcinat cu zahărul și smântâna, gătește într-o cratiță mică la foc mediu, amestecând ocazional. Scoateți tigaia din aragaz când zahărul s-a dizolvat complet. Se lasă să se răcească 10 minute.
3
Adăugați trei gălbenușuri de ou la amestecul cald de fistic și smântână, șoptind cu un bici după fiecare. Apoi puneți pe foc, amestecați cu o lingură de lemn. Gatiti pana cand temperatura sosului creste la optzeci de grade.
4
Se strecoară crema finisată printr-o sită, se toarnă într-un bol, se acoperă cu hârtie pergament, se pune la frigider o oră și jumătate. După aceea, puteți încerca crema de fistic.
Fii atent
O astfel de cremă se păstrează la frigider nu mai mult de două zile.