Din cele mai vechi timpuri, pâinea era considerată cel mai valoros produs, fără de care nu trecea o singură masă. Cu toate acestea, în câmp nu a fost deseori posibil să se pregătească pâine proaspătă, așa că pentru astfel de cazuri a fost inventat înlocuitorul său - biscuiți subțiri și tari, care nu s-au deteriorat timp de câțiva ani.
Alege-ti reteta
Din ce biscuiți sunt făcuți
Biscuiti - produse de panificație uscate care arată ca prăjituri. Au o structură stratificată și sunt dificil de înmuiat în apă. Anterior, erau făcute doar din grâu sau făină de secară cu adăugarea unei cantități mici de apă - astfel de biscuiți sunt considerați proaspeți și sunt folosiți până în zilele noastre, deoarece sunt păstrate pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Biscuiti moderni sunt, de asemenea, pregatiti cu aluat sau drojdie, folosind pentru aceasta nu numai făina de grâu, ci și orez, hrișcă sau porumb. Sare, zahăr, dezintegranți chimici, unt, lapte și diverse tipuri de aditivi alimentari sunt adesea adăugați la unele tipuri de biscuiți.
Există biscuiți pentru cai, care sunt făcuți din apă, ovăz, cartof, mazăre sau făină de secară, precum și ulei de semințe de in.
Perioada de valabilitate și biscuiți calorii
Datorită compoziției și structurii speciale stratificate, biscuiții proaspeți pot fi păstrați timp de 3-5 ani. Din acest motiv, sunt adesea folosite în armată, în armată sau în călătorii turistice lungi. Biscuiții, care conțin zahăr, o cantitate mică de unt sau margarină, se păstrează pentru o perioadă mai scurtă de timp - aproximativ șase luni.
Spre deosebire de biscuiti, biscuitii sunt mai rezistenti la diverse daunatoare si mucegai.
Conținutul caloric al biscuiților, la fel ca toate produsele de panificație, este destul de mare - aproximativ 100 de calorii sunt conținute în 100 g de produse. Mai mult, majoritatea sunt carbohidrați, puțin mai puțini grăsimi și foarte puțină apă. Biscuitii contin, de asemenea, acizi organici, amidon, vitamina PP utila, riboflavina si tiamina. Și satura corpul cu diverse minerale, precum calciu, potasiu, sodiu, fier și fosfor.