Sorrel este o plantă foarte valoroasă, un depozit de vitamine și minerale. Conține acid ascorbic, uleiuri esențiale, acizi organici, magneziu, fier, fosfor, calciu. Și sorrel este un supliment foarte gustos la dieta zilnică, indispensabil mai ales persoanelor care duc un stil de viață sănătos. Din aceste verzi utile, puteți găti primul, al doilea și chiar desertul.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Ciorba de varza de Sorrel:
- carne pe os;
- 1 ceapa;
- 1 morcov;
- 1 cui de usturoi;
- frunza de dafin;
- o grămadă de sorel;
- o grămadă de jusai;
- o grămadă de ceapă verde;
- o grămadă de mărar;
- o grămadă de pătrunjel;
- 2 ouă
- 2 cortofeline;
- sare;
- smantana.
- Cizme cu umplutură de sorel:
- Pentru test:
- 1 ou
- 1 lingură iaurt;
- 50 g unt;
- făină;
- sare
- sifon pe vârful unui cuțit;
- Pentru umplere:
- o grămadă de sorel;
- o grămadă de jusai;
- 2 ouă
- ulei vegetal.
- Cheesecakes de Sorrel:
- Pentru test
- 400 g brânză de căsuță;
- sifon pe vârful unui cuțit;
- jumătate tsp sare;
- 5 linguriță zahăr;
- 1 ou
- 50 g unt;
- 5 linguri. l. smantana;
- făină.
- Pentru umplere:
- o grămadă mare de sorel;
- 0, 5 linguri. zahăr pudră;
- 100 g stafide;
- 100 g de nuci;
- gălbenuș de ou.
Manual de instrucțiuni
1
Supa de sorel
Din carnea de pe os, gătește bulionul. Când gătiți, adăugați ceapa tocată fin, o morcov întreg, câteva frunze de frunze de dafin și un cățel de usturoi. Puteți folosi carne de vită sau de porc - la discreția dumneavoastră. Apoi scoateți carnea de pe marmotă.
2
Cojiți, clătiți și tăiați cartofii. Spălați sorel, jusai, arpagic, mărar și pătrunjel sub apă curgătoare și tocați fin. Ouă fierte tari.
3
Înmuiați cartofii în bulion și gătiți până la jumătate fierte. Apoi adăugați verdeața. Sare după gust. Continuați să se fierbe până când cartofii sunt fragede.
4
Scoateți supa de varză din aragaz. Frecați ouăle pe o răzătoare grosieră și adăugați în farfurie. Se acoperă bine și se lasă să se fierbe 3-5 minute.
5
Acum se poate servi borș. În fiecare porție, nu uitați să adăugați o lingură de smântână.
6
Sorrel Ties
Frământați aluatul. Puneți soda în iaurt. Apoi sare și adaugă un ou și untul înmuiat.
7
Butați totul cu un bicior până când se formează o masă omogenă. Cernă făina printr-o sită și frământă o patiserie moale pentru plăcinte. Acoperiți-l cu folie de plastic și puneți-l la loc cald timp de 15-20 de minute.
8
Între timp, pregătiți umplutura. Se fierbe tare 2 ouă. Clătiți sorel și jusai sub apă curgătoare și uscați ușor.
9
După aceea toacă fin ouăle și verdeața. Sare după gust și amestecă bine umplutura.
10
Împărțiți aluatul în bucăți mici și trageți prăjiturile din ele. Puneți o cantitate mică de umplutură în mijlocul fiecăruia și înfășurați aluatul. Alegeți singuri forma plăcintelor - clasice, triunghiuri, romburi.
11
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Prăjiți plăcintele pe ambele părți. Dacă doriți, delicatețea nu poate fi prăjită, ci coaptă la cuptor.
12
Cheesecakes Sorrel
Combinați brânza de căsuță, smântână, zahăr, sare, sodă, unt și ou. Bateți cu un mixer până când se formează o masă omogenă. Cernem făina printr-o sită și frământăm aluatul moale. Nu trebuie să se lipească de mâini sau de o masă. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă 20-30 de minute.
13
Pregătiți umplutura. Clătiți sorel și tocați bine. Înmuiați stafidele în apă clocotită, astfel încât să fie limpede. Se coc nucile într-o tigaie și se toacă în firimituri mari. Combinați toate ingredientele și amestecați cu zahărul pudră.
14
Împărțiți aluatul în bile mici. Trageți prăjiturile din ele. La mijloc, puneți o porțiune din umplutură și combinați aluatul pentru a face cheesecakes.
15
Puneți tratamentul pe o foaie de copt și acoperiți cu gălbenușul de ou. Se dă la cuptor la o temperatură de 180-200 de grade.