În dieta omului modern, legumele joacă un rol important. Conțin multe substanțe utile necesare funcționării normale a organismului, în special a sistemului digestiv. Diversifică-ți dieta cu feluri de conopidă, de exemplu, coace-l la cuptor, fă cutule sau o gustare coreeană.
Alege-ti reteta
Conopida cremoasa
ingrediente:
- 1 kg conopidă;
- 350 ml cremă cu 10% conținut de grăsime;
- 150 ml lapte;
- 50 g de unt;
- 70 g de făină;
- 120 g brânză tare;
- 5 mazare de piper negru;
- 10 cuișoare uscate;
- 2 frunze de dafin;
- 1/4 lingură nucșoară;
- sare;
- ulei vegetal.
Demontați un cap de conopidă pentru inflorescențe și clătiți bine sub apă curentă. Puneți-le într-o tigaie, umpleți-le cu apă și puneți-le la foc mediu. Fierbeți leguma timp de 5 minute, apoi puneți-o într-un frigider. Combinați laptele și smântâna într-o cratiță mică sau cratiță, aruncați ardeii, cuișoarele și frunzele de dafin. Încălziți conținutul vaselor de fierbere la aproape un clocot și îndepărtați-l imediat din sobă. Se lasă să stea 10 minute și se strecoară.
Răciți brânza grosieră. Topiți untul într-o baie de apă sau cuptor cu microunde și amestecați făina până la neted. Pune masa rezultată într-un amestec de lapte-cremă fierbinte, încălzește-l, adaugă 2/3 din chipsurile de brânză și nucșoară, adaugă sare și amestecă bine.
Preîncălziți cuptorul la 200oC. Ungeți forma termorezistentă cu ulei vegetal, distribuiți conopida în ea, turnați uniform pe sos și presărați cu brânza rămasă. Se coace vasul timp de 30 de minute.
Cutite de conopidă
ingrediente:
- 1 kg conopidă;
- 2 ouă de pui;
- 100 g făină;
- 2 ramuri de mărar;
- sare;
- ulei vegetal.
Se fierbe conopida așa cum este descris în rețeta precedentă, se răcește și se toacă cu un cuțit sau într-un blender. Se amestecă cu ouă bătute, făină, ierburi tocate, sare după gust și se amestecă bine. Încălziți uleiul vegetal și reduceți căldura la mediu. Puneți masa de legume într-o tigaie cu o lingură, dând pieptenelor o formă rotundă sau ovală. Prăjiți-le aproximativ 4 minute pe fiecare parte până când se rumenesc.