De la midii, puteți găti gustări calde și reci, adăugați-le la sosuri și mâncăruri principale. Aceste moluste gustoase pot găsi un loc pe masa de Anul Nou. Midiile merg bine cu alte fructe de mare, legume, pește, o varietate de sosuri și condimente.
Alege-ti reteta
Midi în vin
Acest fel de mâncare delicios și simplu poate fi servit ca aperitiv, însoțit de un vin alb sau de șampanie bine refrigerat.
Veți avea nevoie de:
- 500 g de midii decojite;
- 0, 75 pahare de vin alb uscat;
- 4 cepe medii;
- o grămadă de pătrunjel;
- sare;
- piper negru proaspat macinat;
- ulei de măsline.
Clătiți midii și lăsați apa să se scurgă. Se toaca fin ceapa si se prajeste in ulei de masline incalzit pana se rumeneste. Pune midiile într-o tigaie, adaugă sare și piper negru proaspăt măcinat, toarnă vinul și amestecă. Stingeți amestecul până când s-a evaporat tot lichidul. Pune fructe de mare preparate pe farfurii încălzite, presară cu pătrunjel tocat fin și servește.
Salată caldă cu midii
Midiile sunt indispensabile în salate. Încercați opțiunea cu legume și ierburi, care se servesc calde.
Veți avea nevoie de:
- 250 g de midii;
- 1 porție albă de praz;
- ulei de măsline;
- 1 morcov;
- 2 ramuri de salvie;
- 0, 5 cap de varză de la Beijing;
- 2 lingurițe linguri de sos de soia;
- 1 var;
- o grămadă de pătrunjel.
Spălați și uscați midii. Se toacă mărunt varza și morcovii, se taie partea albă a prazului în cuburi scurte. Se macină pătrunjelul și salvia. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, puneți morcovii și amestecați, prăjiți 5 minute. Adăugați midii și gătiți amestecul încă 3-4 minute.
Puneți prazul, varza chinezească și verdeața într-o tigaie. Se toarnă în sos de soia, se amestecă bine și se gătește încă 3 minute. Scoateți amestecul din aragaz, turnați cu suc de lămâie proaspăt stors. Pune salata pe farfurie și servește.