Jeleurile transparente blânde beckons cu răcoarea sa și te face să vrei să iei o lingură. Poate fi multistrat și multicolor, fructat și lăptos. Se recomandă utilizarea în timpul diferitelor diete. Dar care este principalul său beneficiu exprimat în? Și cum să gătești un produs sănătos?
Alege-ti reteta
Compoziție clasică de jeleu
Cea mai obișnuită rețetă de jeleu acasă constă în utilizarea următoarelor ingrediente:
- suc de fructe sau compot;
- zahar;
- gelatină.
Pentru a pregăti un desert, gelatina trebuie pufă în apă fiartă ușor caldă. Nu turnați apă clocotită peste ea.
Gelatina este de origine animală. Este fabricat din articulații, oase și tendoane de animale și pești. Printr-un proces complex de extragere, substanța adezivă este cristalizată și se obține un produs deja cunoscut numit "gelatină". Componentele sale principale sunt proteine și colagen.
Tot în gelatină puteți găsi:
- aminoacizi;
- glicina;
- alanină;
- hidroxiprolina;
- acid aspartic;
- acid glutomic și multe altele.
Beneficiile jeleului clasic sunt indicate prin compoziția sa. Sucurile de fructe și fructe de pădure conțin un depozit de oligoelemente și vitamine, care aproape că nu sunt distruse în timpul gătitului. La urma urmei, acest desert necesită un tratament termic minim.
Prin adăugarea de proteine și colagen la această compoziție, puteți obține un produs bine digerabil, foarte nutritiv, dar cu putine calorii.
Pentru un beneficiu maxim, se recomandă jeleu să fie limitat la un minimum de zahăr la gătit. Mai bine, gătește fără deloc.
Tipuri utile de jeleu
Alături de gelatină, pectina sau agar-agar pot fi folosite pentru a face un desert sănătos și ușor. Aceste substanțe au o bază vegetală. Agar-agarul este extras din unele tipuri de alge marine, în timp ce pectina se găsește în fructe precum pere, mere, prune. Astfel de înlocuitori de gelatină îmbunătățesc digestia și peristaltismul, îndepărtează sărurile de metale grele din organism.
Agar-agar conține iod, fier, calciu, magneziu și acid folic. Aceste substanțe nu sunt doar benefice pentru organism. Încetinesc îmbătrânirea, întăresc mușchiul cardiac, vasele de sânge și sistemul nervos, elimină toxinele și curăță ficatul.
Odată ajuns în stomac cu mâncare, agar-agar se umflă și, astfel, vă permite să simțiți un sentiment de plenitudine. Pentru această proprietate, se recomandă utilizarea produselor în care este inclusă această substanță pentru a slăbi.
Următorul înlocuitor - pectina leagă sărurile metalelor grele și ale radionuclidelor și le elimină din organism. Normalizează metabolismul, ajută la activitatea rinichilor și a ficatului, îi curăță și vasele de sânge de colesterolul dăunător. Ca profilaxie, este recomandat cu risc de ateroscleroză și colelitiază.