În orice moment al anului și, mai ales în timpul iernii, uneori îți dorești cu adevărat o supă groasă, cu un gust și aromă strălucitoare. Vă aducem în atenție o astfel de supă - bogată, aromată. În timpul iernii, puteți adăuga grăsimi, iar în sezonul cald, gătiți-l doar din legume. În plus, această supă poate fi consumată în post.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - Cartof - 4 buc.;
- - Ceapa-napi - 1 buc. (Mare);
- - Morcovi - 1 buc.;
- - Varză - 150 g;
- - Roșii - 1 buc.;
- - Praz - 50 g;
- - Bacon (sau slănină afumată) - 100 g;
- - Radacina de telina si patrunjel - jumatate;
- - sare, piper, smantana - dupa gust;
- - Ulei vegetal - 2 lingurițe.
Manual de instrucțiuni
1
Pentru a face supă, avem nevoie de o tigaie cu pereți groși. Vom încălzi uleiul în el.
2
Ceapa (jumătate) și coaja de praz, se clătesc și se taie cubulețe.
3
Prăjiți 2 tipuri de ceapă în ulei fierbinte timp de 3-5 minute.
4
Cojiți morcovii (jumătate), țelina și rădăcina de pătrunjel și tăiați la fel ca ceapa. Se adaugă în ceapă și se prăjește 10 minute.
5
Introducem apa în legume, aproximativ 2 pahare. Puteți adăuga roșii decojite și tocate în această etapă.
6
Condimentează bulionul cu condimente, sare, pune o foaie de dafin și gătește încă 20 de minute.
7
Se filtrează bulionul finit și se răcește.
8
Să începem să gătim supa în sine. Cojiți și tăiați cartofii, restul de morcovi și ceapă.
9
Prăjiți toate aceste legume într-o cantitate mică de ulei vegetal. Adăugați bulionul pregătit anterior, legumele trebuie acoperite cu el.
10
Se macină legumele finite cu un zdrobit la o stare de piure de cartofi cu bucăți mici.
11
Spălăm usturoiul sub apă rece și îl punem într-un frigider. Se adaugă în supă și se amestecă.
12
Adu ciorba la gust cu condimente și sare.
13
Dacă gătim supa slabă, atunci trebuie să adăugăm doar verdeață și totul este gata. Dacă nu, atunci trebuie să prăjim slănina într-o tigaie uscată, până la starea crăpăturilor și să le uscăm pe un șervețel.
14
În ciorba terminată, se adaugă slănină, verdeață, smântână (după gust) și se servește. Buna pofta tuturor!