Îți plac mâncărurile neobișnuite și pline de carne? Apoi, această rețetă friptură cu ciuperci și sos de vin va fi pe placul tău. Verdele și ciupercile conferă cărnii un gust deosebit de interesant, iar vinul roșu uscat adaugă pică.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru 6 porții:
- - piper și sare;
- - condimente „ierburi italiene” - 2 lingurițe;
- - pasta de rosii - 50 ml;
- - amidon de porumb - 3 lingurițe;
- - bulion de vită - 700 ml;
- - vin roșu uscat - 1/3 cană;
- - usturoi tocat - 2 lingurițe;
- - ceapă albă medie - 1 buc;
- - Ciuperci Portobello - 100 g;
- - champignons - 350 g;
- - varză de Bruxelles - 100 g;
- - dovlecel - 100 g;
- - morcovi - 200 g;
- - ulei de măsline - 2 lingurițe;
- - friptură de coadă sau fustă - 6 buc. Câte 120 g fiecare.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți carnea, ardeiul și sarea, puneți pe un grătar sau o tigaie, unse în prealabil cu ulei de măsline. Setați la foc mediu-înalt și prăjiți fiecare bucată timp de 4 minute pe fiecare parte. Apoi, scoateți tigaia de pe foc, acoperiți carnea cu folie.
2
Combinați morcovii, varza de Bruxelles și dovleceii într-un bol, adăugați 1/2 linguriță. ulei de măsline. Prăjiți legumele la foc mediu în mai multe porțiuni, pe fiecare parte, timp de 3 minute.
3
Căldură 1/2 lingură. ulei de măsline într-o tigaie mare. Puneți în ea ciuperci feliate, usturoi și ceapă albă. Gatiti, amestecand pana ceapa este aurie. Nu trebuie să dureze mai mult de 7 minute. Adăugați vin, după 5 minute, completați bulionul. Aduceți amestecul la fiert.
4
Se diluează într-un bol o lingură de apă rece și amidon. Reduceți căldura pe aragaz și turnați amidonul lent în amestecul de bulion. Amestecați amestecul până se îngroașă și începe să pesteresc lingura.
5
Adăugați „ierburi italiene”, pasta de roșii, piper și sare și gătiți, punând la foc mic, încă 10 minute.
6
Tăiați friptura în bucăți, aranjați porții, turnați sosul pregătit și serviți vasul cu legume.