Acest tort este un fel de mâncare autosuficient. Umplutura este pui moale, acoperită cu un sos delicat. Completa gustul, confera aroma si putina dulceata morcovilor. Delicioase crocante înmuiate în sucuri de pui. Pieptul de pui american poate fi suplimentar opțional cu mazăre verde și țelină, așa cum se face în rețeta originală.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru umplere:
- - piper;
- - sare - 1 lingură;
- - făină - 35 g;
- - lapte - 1 pahar;
- - becuri - 2 buc;
- - ulei vegetal - 4 linguri;
- - morcovi - 150 g;
- - file de pui - 500 g.
- Pentru aluatul smantana:
- - sare - 0, 5 linguriță;
- - sodă - 1/4 lingură;
- - ulei vegetal - 2 lingurițe;
- - smantana - 100 g;
- - făină - 80 g.
Manual de instrucțiuni
1
Începeți să gătiți plăcintă americană cu pregătirea testului. Cernem făina într-un bol, adăugăm sodă și sare. Se toarnă ulei vegetal și smântână. Amestecă totul bine. Dacă aluatul vi s-a părut lipicios, adăugați făină și, dacă este uscat, apoi smântână.
2
Puneți aluatul la frigider în timp ce gătiți puiul. Spălați ceapa, morcovii și puiul în apă. Cojiți și tocați morcovii. Tăiați fileul în cuburi. Se toacă mărunt ceapa.
3
Turnați 2 linguri de ulei vegetal în tigaie, porniți la foc mediu. Puneți morcovii pregătiți pe o tigaie preîncălzită. Se amestecă ocazional, se fierbe timp de cinci minute. Morcovii trebuie să fie moi, dar nu prăjiți.
4
Rotiți căldura la maxim, puneți puiul tocat în morcovi. Amestecați-le la prăjit timp de două minute. Feliile de pui ar trebui să se albeze afară și să rămână umede în interior. Ardei și sare, puneți puiul și morcovii într-un vas de copt.
5
Adăugați ulei în tigaie și puneți ceapa. Se fierbe la foc mediu până se moale și se decolorează. Turnați făina în ceapă și prăjiți o jumătate de minut, amestecând ocazional. Într-un flux subțire, amestecând puternic, turnați lapte rece în amestec. Adăugați suficient lapte pentru a face un sos gros. Adăugați piper și sare. Amestecați constant, gătiți timp de 2 minute. Apoi turnați sosul pe bucățile de pui prăjite.
6
Luați forma în mâini și agitați-o un pic, astfel încât sosul să pătrundă întregul conținut al formularului și să meargă la fund. Scoateți aluatul din frigider, praf masa cu făină și începeți să rulați aluatul pe el. Întinde-l cu mâinile într-un cerc cu diametrul similar diametrului formei.
7
Umezeste marginile matriței cu apă. Așezați aluatul deasupra formei și apăsați-l pe margini. Se taie excesul de aluat. Faceți o gaură mică în centru, este necesar ca aburul să scape. Ungeți suprafața aluatului cu ulei, apă sau un ou.
8
Preîncălziți cuptorul la 200oC și puneți forma în interior. Țineți plăcinta cu pui american în interior timp de 25 de minute. Când suprafața este brună, acoperiți partea superioară cu o foaie de folie și coaceți încă 15 minute.