O opțiune interesantă pentru gătitul prăjitului de vită cu mentă și capere. Imediat ce ați pus carnea coaptă, întreaga casă va fi umplută cu o aromă proaspătă de carne proaspătă cu un sos de vin interesant.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 1 kg pulpă de vită;
- - 300 ml vin alb uscat;
- - 5 căței de usturoi;
- - 2 cepe;
- - 4 crengute de mentă;
- - 2 lingurițe linguri de capere;
- - busuioc, ulei de măsline, sare, piper negru.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți carnea și uscați-o pe prosoape de hârtie. Frecați carnea de vită pe toate părțile cu ulei de măsline, piper negru măcinat și sare. Turnați 2 linguri de ulei de măsline în fundul vasului de copt, așezați crengute întregi de mentă proaspătă peste care așezați carnea.
2
Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele, suprapuneți carnea în formă. Trimiteți acolo capperi, distribuindu-i uniform pe întreaga zonă a formularului. Turnați 200 ml de vin alb uscat și dați mucegaiul la cuptor, preîncălzit la 170 de grade, timp de 40-50 de minute.
3
După 40 de minute, adăugați încă 100 ml de vin în tigaie, acoperiți tigaia cu folie și gătiți timp de 5-10 minute. La mijloc, străpungeți carnea - dacă lichidul iese incolor, atunci carnea este gata, iar dacă este roz și chiar ușor sângeroasă, crește timpul de gătire a cărnii de vită.
4
Scoateți friptura gătită din cuptor, lăsați-o să stea sub folie încă 10 minute. Apoi puneți carnea de vită pe farfurie.
5
Grătați sosul în care ați copt carnea într-un blender până a fi neted cu ceapă, capere și frunze de mentă. Se macină frunzele proaspete de busuioc și usturoiul decojit. Adăugați busuiocul cu usturoiul în sos, amestecați - a devenit și mai aromat!
6
Serviți friptura de vită cu sosul rezultat. Carnea fierbinte este cel mai delicioasă.