Binecunoscuta salată de vină va fi foarte satisfăcătoare și chiar mai utilă dacă se adaugă pește marin la compoziția sa.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - pește de mare 1, 5 kg;
- - sfecla 4 buc.;
- - cartofi 4 buc.;
- - castraveți murați 4 buc.;
- - castraveți proaspeți 3 buc.;
- - ciuperci murate 100 g;
- - masline 100 g;
- Pentru sos fierbinte:
- - mustar 2 lingurite;
- - zahar 2 lingurite;
- - ulei de măsline 150 g;
- - otet;
- Pentru sos Provence:
- - ulei de măsline 400 g;
- - gălbenuș 2 buc.;
- - zahăr 1 lingură. o lingură;
- - muștar 0, 5 linguriță;
- - sare;
- - otet;
- - suc de lamaie 2 lingurite;
- - piper negru măcinat;
- - pătrunjel tocat.
Manual de instrucțiuni
1
Curățați fileul de pește de piele și oase, dacă este cazul. Tăiați peștele în farfurii subțiri, puneți într-un vas de copt, sare, piper și presărați suc de lămâie după gust. Se coace la 180 de grade timp de 25 de minute.
2
Se fierbe sfecla și cartofii până se fierb, se curăță și se curăță de cubulețe în cuburi mici. Cojiți castraveții proaspeți, tăiați-i împreună cu murăturile în cuburi egale.
3
Gătit sos fierbinte. Mash muștar, sare și zahăr până la netezire, apoi se toarnă încet în ulei de măsline și puțin oțet. Pentru sosul Provence, amestecați uleiul de măsline cu gălbenușul, zahărul, muștarul, sarea, oțetul și sucul de lămâie. Amestecați bine, apoi adăugați verdeața tocată.
4
Condimentează legumele preparate cu sos fierbinte și amestecă bine. Apoi puneți salata pe o farfurie sub formă de formă ovală și ungeți dens cu sos Provence. Puneți felii de file de pește, ciuperci murate și măsline în rândurile de mai sus. Se unge din nou cu sos Provence și se presară cu ierburi deasupra.