Multă vreme, rolul fibrelor alimentare nu a fost semnificativ în sistemul digestiv. Și cu doar câteva decenii în urmă, s-a recunoscut că fără ea nu poate exista o persoană. În ciuda faptului că fibra în sine nu conține vitamine sau minerale, este absorbantă și elimină substanțele dăunătoare și toxinele din organism.
Alege-ti reteta
Manual de instrucțiuni
1
Fibrele dietetice reduc riscul de a dezvolta boli ale sistemului cardiovascular. Numeroase studii ale oamenilor de știință europeni au dovedit faptul că persoanele care folosesc în mod sistematic fibrele sunt mai puțin sensibile la boli precum atacul de cord și accidentul vascular cerebral.
2
Normalizarea sistemului digestiv depinde în mod direct de prezența fibrelor alimentare în produsele alimentare. La baza lor, acestea sunt prebiotice, care sunt hrana pentru bacteriile benefice din intestinul nostru. Ele contribuie la normalizarea scaunului, realizează sinteza de vitamine și minerale și, de asemenea, mențin o stare bună de imunitate.
3
Fibrele dietetice scad colesterolul din sânge și astfel protejează împotriva aterosclerozei și uzurii vasculare. Cert este că colesterolul formează acizi biliari, care, împreună cu vezica biliară, sunt secretați în tractul digestiv. Unele dintre ele pot fi absorbite înapoi și re-formează colesterolul. Fibrele dietetice inhibă absorbția lor și astfel ne protejează vasele de sânge.
4
Nu cu mult timp în urmă, studiile au arătat că fibra este capabilă să prevină dezvoltarea tumorilor maligne. Acest lucru este valabil mai ales pentru cancerul de colon, precum și pentru sân și ovar. În acest caz, fibra dietetică pur și simplu nu permite absorbția cancerigenelor și afectează activarea celulelor canceroase.
5
Și, desigur, fibra este pur și simplu indispensabilă pentru a pierde în greutate. În primul rând, este capabil să rețină apa în stomac și, prin urmare, să crească cantitatea de alimente, dar în același timp obține un minimum de calorii. În al doilea rând, alimentele cu fibre dietetice necesită mestecare minuțioasă, astfel încât o senzație de plenitudine va veni la timp și nu puteți supraalimenta. Și în al treilea rând, fibra încetinește absorbția zaharurilor și acest lucru, la rândul său, ajută la menținerea nivelului de glucoză din sânge la nivelul necesar.
Fii atent
Persoanele cu obezitate ar trebui să consume fibre înainte de a mânca, și în prezența colelitiazei, după consumul alimentelor principale.
Sfaturi utile
O cantitate mare de fibre alimentare se găsește în fulgi de ovăz, pâine de secară, morcovi. Puțin mai puțină fibră se găsește în mere, salate cu frunze și fructe de pădure.