Supra Izmir Koefte este un preparat turcesc. În Turcia, se acordă o atenție deosebită supelor de carne tocată. Ciorba este bogată, copioasă și gustoasă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- - 6 buc. Cartofi
- - 140 g pastă de roșii
- - 2 roșii
- - 1 ou
- - 1 ceapă
- - 2 lingurițe l. pesmet
- - 1 cățel de usturoi
- - 2 lingurițe boia de ardei
- - 500 g carne tocată
- - 1 lingură chimion
- - 2 lingurițe l. pătrunjel
- - sare, piper după gust
- - 1, 5 litri de apă
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi amestecați carnea tocată, pătrunjelul, pesmetul, ceapa tocată mărunt, oul, ardeiul gras, sarea, piperul după gust și amestecați bine până la netezire.
2
Apoi faceți mici pateuri. Aduceți apa la fiert și adăugați sare după gust.
3
Cojiți și tăiați cartofii în cubulețe mici. Puneți tăieturile și cartofii în apă clocotită în același timp. Și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minimum și gătiți încă 20-25 de minute sub un capac închis, îndepărtați periodic spuma.
4
Se toarnă apă fierbinte peste roșii, se decojesc și se toacă fin. Tăiați fin ardeiul. Luați o tigaie, turnați ulei vegetal și prăjiți, apoi adăugați pasta de tomate și prăjiți din nou totul.
5
Într-o tigaie cu cartofi și chiftele, se adaugă roșiile și ardeiul, se amestecă. Adăugați usturoi, chimen, sare și piper după gust. Închideți capacul și gătiți încă 5-7 minute.
6
Încingeți supa cu ierburi și serviți fierbinte.
Fii atent
Gătitul supei durează 40 de minute libere.