Supa de primăvară este o combinație bună de legume, varză, mazăre, paste, verdeață și chiftele din sânii de curcan. De asemenea, combină sațietatea, lejeritatea și utilitatea în același timp. Și aspectul său trezește apetit nu numai la adulți, ci și la copii.
Alege-ti reteta
ingrediente:
• 400 g sâni de curcan;
• 2 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 200 g de conopidă;
• 170 g. Mazăre verde congelată;
• ½ un buchet mic de pătrunjel;
• 1, 5 l. apă;
• 2 lingurițe. l. paste mici;
• 2 lingurițe. l. ulei de floarea soarelui;
• 1 lingură sare;
• ¼ lingură ardei negru.
preparare
1. Spălați conopida și împărțiți cu mâna în crenguțe mici. Se toacă ceapa, se taie cartofii în cubulețe, se freacă morcovii pe o răzătoare grosieră. Spălați și tocați pătrunjelul.
2. Turnați uleiul într-o tigaie adâncă și încălziți-l. Pune ceapa în uleiul încins și coboară ușor, apoi adaugă morcovii, amestecă și prăjește până când ingredientele sunt moi.
3. Puneți cubulele de cartofi într-o cratiță, adăugați apă, puneți pe aragaz, dați la fiert și gătiți.
4. Spălați sânii de curcan, treceți printr-o mașină de tocat carne, condimentați cu sare și piper, presărați pătrunjel și amestecați bine. Pentru a forma chiftelute mici cu mâinile umede din carnea pregătită.
5. Puneți toate chiftele la rândul lor într-o supă clocotită, amestecând-o ușor cu o lingură, astfel încât să nu se lipească nimic. Sare supa dupa gust si fierbe 3-4 minute.
6. După acest timp, adăugați ciorbe de conopidă și mazăre congelată în supă, gătiți timp de 5 minute. Apoi puneți ceapa prăjită cu morcovii și gătiți din nou 5 minute.
7. La sfârșitul gătitului, adăugați paste și, dacă este necesar, adăugați sare (condiment universal). Gătiți supa încă două minute, apoi scoateți la foc, acoperiți și lăsați să stea aproximativ 20 de minute.
8. După 20 de minute, turnați supa cu chiftele de curcan în farfurii și serviți cu pâine, legume și ierburi.