Inima animalelor de companie este un furnizor valoros de proteine pentru corpul uman. De asemenea, este bogat în fier, în timp ce conține o cantitate minimă de grăsimi și calorii. Prin urmare, mâncărurile de inimă sunt utile pentru persoanele cu anemie sau care doresc să piardă kilogramele în plus.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
-
- Pentru salată:
- - 1 inimă de vită;
- - 150 g morcovi coreeni;
- - 150 g brânză tare;
- - 1 ceapă;
- - maioneza pentru pansament;
- - sare după gust.
- Pentru inimi umplute:
- - 1 inimă de vițel;
- - 50 g grăsime;
- - 1 ceapă;
- - 2 lingurițe linguri de făină;
- - 200 g smantana;
- - 1 rulou mic;
- - 100 g cârnați de brânză;
- - 2 oua;
- - 100 g de ciuperci prăjite;
- - pătrunjel
- maghiran
- piper negru măcinat
- sare după gust.
- Pentru gulaș:
- - 500 g de inimă de vită;
- - 1 ceapă;
- - 1 lingură. o lingură de pastă de roșii;
- - 1 lingură. o lingură de făină;
- - 70 g ulei vegetal;
- - frunza de dafin
- sare
- piper negru măcinat după gust.
Manual de instrucțiuni
1
Tăiați grăsimea de pe inima pregătită. Tăiați inima, îndepărtați cheagurile de sânge și clătiți cu apă curgătoare rece. Rețineți că inima este formată din țesut muscular dens, așa că trebuie să o gătiți mult timp.
2
Faceți o salată de inimă cu morcovi coreeni. Se toarnă inima de vită cu apă, sare și se aduce la fierbere. Gatiti 5 minute, indepartand spuma rezultata. Apoi, scurgeți apa și umpleți inima cu apă caldă proaspătă. Fierbeți inima de vită până la moale. Răciți carnea. Tăiați inima fiartă în fâșii subțiri. Găiniți brânza pe o răzătoare fină. Se toacă ceapa în inele subțiri subțiri. Se amestecă inima, brânza, ceapa, morcovii coreeni și se condimentează cu maioneza după gust.
3
Oferiți-le oaspeților o gustare plină de inimă. Se fierbe 1 ou pentru umplutură. Se toacă fin cârnații, oul și verdeața. Umezeste painea in apa si strecoara. Combinați ruloul, cârnații, oul, verdeața și ciupercile prăjite. Rupeți oul în carne tocată, sare, piper și amestecați bine. Clătiți-vă inima, uscați bine din exterior și din interior.
4
Umpleți inima cu carne tocată, prindeți-o cu scobitori sau coaseți-o. Topiți grăsimea și tocați inima împreună cu ceapa tocată fin la foc mic, adăugând constant apă caldă. Tăiați inima umplută pregătită în bucăți și turnați sosul. Pentru sos, amestecați grăsimea în care a fost înăbușită inima cu smântână și făină.
5
Serviți gulaș de inimă de vită cu piure de cartofi, legume fiarte, orez fiert sau paste. Se taie o inimă crudă în cuburi mici, se clătește, se presară cu piper și sare după gust. Se toacă mărunt ceapa. Prajeste inima cu ceapa in ulei de floarea soarelui preincalzit. Apoi adăugați făina și prăjiți încă 2 - 3 minute. Transferați feliile prăjite într-o tigaie și completați complet cu apă fierbinte. Adăugați piureul de roșii și frunza de dafin. Acoperiți tigaia și fierbeți timp de 1, 5 ore la foc mic, până când sunt gătite.
- http://gotovim-nedorogo.com/blyuda-iz-serdca/salaty-s-serdcem-4-recepta.html
- http://gotovim-nedorogo.com/blyuda-iz-serdca/farshirovannoe-telache-serdce.html
- http://gotovim-nedorogo.com/blyuda-iz-serdca/gulash-iz-govazhego-serdca.html
- cum să gătești inima de vită