Filetul de curcan la cuptor este un fel de mâncare foarte fraged și suculent, care este pur și simplu preparat, marinat rapid și, de asemenea, copt rapid. El are nevoie de cantitatea minimă dintre cele mai accesibile produse care pot fi găsite în fiecare frigider.
Alege-ti reteta
ingrediente:
- 250 ml de kefir;
- 1 lamaie
- un amestec de ardei;
- ierburi provencale;
- file de curcan cu o greutate de 1, 2-1, 5 kg (într-o bucată).
Mod de preparare:
- Spălați o bucată de carne sub apă curgătoare, uscați cu prosoape de hârtie și ștergeți ușor cu sare. În carnea pregătită, faceți mici tăieturi cu un cuțit. În acest caz, tăieturile ar trebui să fie pe toată suprafața cărnii și pe toate părțile posibile.
- Tăiați lămâia în două părți. Pune o parte deoparte un timp și extrage suc din a doua parte. Rețineți că nu puteți obține suc, ci doar tăiați o jumătate de lămâie în felii subțiri.
- Într-un recipient adânc, combinați chefirul, sucul din ½ parte lămâie sau lămâie, condimentele și ierburile. Amestecați totul bine, până la neted. Masa de kefir gata va deveni o marinată pentru carne.
- Scufundați o bucată de curcan în marinat, refrigerați și marinați timp de cel puțin 3 ore. În acest timp, se recomandă întoarcerea cărnii, astfel încât să fie marinată uniform pe toate părțile posibile.
- Porniți cuptorul și preîncălziți la 150-180 de grade.
- Scoateți carnea din marinat, transferați într-o bucată de folie, înfășurați strâns, puneți într-un vas de copt și coaceți timp de 1 oră. În același timp, o cantitate mare de suc va fi eliberată din carne în timpul coacerii. Nu vă speriați, ar trebui să fie așa. Acest suc va fi prezent în carnea coaptă.
- Scoateți filetul suculent de curcan din cuptor, extindeți, răciți ușor, tăiați în felii groase, serviți cu o farfurie sau legume proaspete.
- Rețineți că din această carne se pot face tăieturi reci sau sandwich-uri reci.