Marshmallow este un tip de souffle, un dulce foarte popular în țările de limbă engleză. Are un gust pronunțat dulce și textură elastică și se vinde ambalat în pungi. Dulciurile din suffle sunt foarte îndrăgite de copii, iar gospodinele folosesc mămăligă ca bază pentru mastic de casă, din care puteți sculpta flori, animale, bărbați mici și alte decorațiuni pentru prăjituri și prăjituri.
Alege-ti reteta
Gătit mastic zahăr
Este ușor să faceți mastic de marshmallow, principalul lucru este să nu economisiți zahăr pudră. Cumpărați-l mai mult și alegeți un produs de calitate cu măcinare foarte fină. Cristalele de zahăr prinse în pulbere pot distruge masticul finit. Prin urmare, înainte de utilizare, produsul finit este mai bine de cernut.
De vânzare puteți găsi marshmallows de diferite culori. Cel mai adesea, se găsesc suflete albe și roz, dar se găsesc bomboane albastre, crem, liliac sau verzuie. Înainte de a începe să faceți mastice, sortați-le după culoare. Dacă intenționați să pictați produse finite, preferați o suflă albă. Pentru a sculpta florile, puteți folosi culoarea.
Culoarea masticului poate fi îmbunătățită prin adăugarea culorilor alimentare gata făcute sub formă de lichid sau pastă.
Veți avea nevoie de:
- 100 g mămăligă;
- 1, 5 cani de zahar pudra;
- 1 lingura de suc de lamaie.
Puneți suflul într-un bol, adăugați sucul de lămâie și topiți-l într-un cuptor cu microunde până la neted. Dacă este necesar, adăugați colorant alimentar și amestecați. Răciți ușor masa și turnați zahărul pudră în ea în porții, amestecând constant amestecul.
Când masa devine suficient de groasă, puneți-o dintr-un bol pe o placă de lemn și frământați-vă cu mâinile, continuând să turnați zahăr pudră. Masticul finit are o textură uniformă, din plastic, nu se estompează și nu se lipește de mâini. Dacă masa a început să se sfărâme, stropește-o cu apă, adaugă mai multă pulbere și amestecă câteva secunde.
Înfășurați bine masticul finisat în folie și se așază la frigider pentru o jumătate de oră. Când masa se întărește, puteți începe să creați figuri.
Dacă mai aveți mastic neutilizat, înfășurați-l bine în plastic și puneți-l la frigider pentru depozitare.