Budinca dulce de orez și caramel este o opțiune excelentă pentru un mic dejun de familie. După cum ați înțeles, budinca de orez este pregătită și multe preparate sunt folosite în preparare. Caramelul se prepară rapid din zahăr și apă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru budincă:
- - 1 litru de lapte;
- - 125 g orez cu bob rotund;
- - 80 g zahar;
- - 50 g stafide stropite;
- - 30 g fistic decojit;
- - un sac de zahar vanilat;
- - 2 oua;
- - 1 pinion cu cui;
- - sare, scortisoara dupa gust.
- Pentru caramel:
- - 125 g zahăr brun;
- - 50 ml apă.
Manual de instrucțiuni
1
Clătiți orezul rotund. Turnați laptele într-o cratiță cu fundul gros, turnați vanilia și zahărul obișnuit. Adăugați cuișoarele și scorțișoara, un vârf de sare. Aduceți laptele la fiert, turnați orez în el, gătiți la foc mic timp de 35 de minute.
2
Clătiți stafidele, turnați apă caldă, lăsați deoparte timp de 10 minute în lateral. Apoi scurgeți apa, uscați stafidele cu prosoape de hârtie. Se răcește ușor terciul de orez, se bat 2 ouă, se adaugă stafidele, se amestecă.
3
Pentru a face caramel: amestecați zahărul brun cu apa într-o tigaie cu fundul gros, dați la fiert și fierbeți aproximativ 10 minute până se formează caramelul.
4
Ungeți vasul de copt cu ulei, turnați caramelul finit în el. Dacă doriți, puteți așeza masa în matrițe porționate pentru budincă, dacă le aveți. Puneți terciul de orez deasupra caramelului, neted.
5
Puneți vasul de budincă pe tigaie, umpleți tigaia la jumătate cu apă fierbinte. Se coace la o temperatură medie de 45 de minute. Dacă formele sunt mici - 30 minute sunt suficiente.
6
Budinca dulce de orez-caramel de dimineață trebuie să se răcească ușor sub formă, după care o puteți transfera în farfurie, presărată cu fistic.