Avocado este un fruct sănătos și foarte gustos, care conține o cantitate uriașă de acizi polinesaturați, care reduc riscul de boli cardiace și vasculare. În bucătăria modernă rusă, avocado este cel mai des utilizat în prepararea salatelor.
Alege-ti reteta
În cea mai mare parte, avocado se folosește pentru prepararea preparatelor japoneze și sud-americane, dar avocado poate fi adăugat și la salatele obișnuite rusești cu castraveți. Le dă o notă picantă și face ca salata să fie mai satisfăcătoare.
Avocado merge bine cu roșii, castraveți, creveți și alte fructe de mare.
Ca orice alt produs, alegerea unui avocado ar trebui să fie foarte atentă. Fructele supraîncărcate nu sunt prea gustoase, iar cele necoapte necesită 2-3 zile de coacere într-un loc cald. În mod ideal, avocado copt ar trebui să fie suficient de moale (atunci când este presat pe coajă, ar trebui să rămână o adâncitură superficială), similar cu textura cu uleiul din frigider. Culoarea avocado poate varia de la verde deschis la maro închis și depinde doar de soi, dar nu și de maturitate.
Pentru a pregăti 2 porții din cea mai simplă rețetă de salată cu avocado și castraveți, vom avea nevoie de: 5-6 foi de orice fel de salată verde, 2 avocado, 1 castravete mare, jumătate de ceapă mică, 1 ou, ierburi (mărar, ceapă verde, pătrunjel) după gust, ulei de măsline și sare.
Oul trebuie mai întâi să fie fiert tare (este necesar să se gătească timp de 8-10 minute din momentul fierberii apei). Avocado pentru salată ar trebui să fie decojit, îndepărtați semințele și tăiate în cubulețe mici. Nu puteți coji castravetele dacă sunteți sigur că nu va fi amar (în caz contrar, este mai bine să scăpați de coajă), tăiat în bucăți subțiri de dimensiuni medii. Salata trebuie ruptă în bucăți mici de mână - așa că va arăta mai frumos. Ceapa trebuie tăiată în inele subțiri subțiri.
Un ou fiert este cel mai bine tăiat în bucăți mari mari. Apoi, ar trebui să amestecați toate componentele, să adăugați sare și să turnați peste uleiul de măsline și lăsați 10-15 minute, astfel încât sucul gustos să înceapă să iasă în evidență de legume.
Atunci când pregătiți salate de acest fel, este important să nu adăugați sosuri cu un gust pronunțat (maioneză, smântână etc.), deoarece acestea se concentrează asupra lor și ucid gustul avocado.
Alte opțiuni de salată de avocado și de castraveți pot include ingrediente, cum ar fi pui fiert, turtă feliată, brânză sărată (brânză feta, feta), măsline și măsline. Una dintre celebrele rețete mediteraneene poate fi numită salată de avocado cu busuioc și brânză feta.
Pentru a pregăti 2 porții, trebuie să utilizați 2 avocado, 1 castravete, 2 roșii mici, 50 g de feta, 2-3 ramuri de busuioc (se recomandă să folosești doar frunze), 10-12 măsline (de preferință, fără nicio aromă suplimentară). Sarea și uleiul de măsline sunt folosite pentru a gusta. Toate ingredientele enumerate trebuie tăiate în bucăți mici, amestecate și ușor sărate. Cantitatea de sare pentru această salată trebuie să fie minimă, deoarece busuiocul și brânza dau gustul sărat necesar.
Salatele de avocado sunt extrem de hrănitoare, astfel încât pot fi folosite ca fel principal sau farfurie separată pentru friptură, pui prăjit sau copt, pește. Băutura alcoolică prioritară pentru astfel de salate este vinul alb semi-dulce, non-alcoolic - sucuri sau ceaiuri refrigerate.