În perioada de primăvară-vară, nutriționiștii recomandă să se sprijine pe salate făcute din legume proaspete de sezon. Toamna și iarna, ele pot fi înlocuite cu legume rădăcinoase. O alternativă bună ar fi salatele de ridichi.
Alege-ti reteta
Beneficiile salatelor de ridiche
Ridichiul are multe beneficii, iar acest lucru se aplică absolut tuturor soiurilor sale. Legumele cu rădăcină albă, roz, neagră și verde sunt la fel de utile: conțin vitamine B1, B2, C, precum și magneziu, potasiu, calciu, acizi organici, volatili. Includerea regulată a mâncărurilor de ridiche în dietă va îmbunătăți pofta de mâncare, funcția tractului digestiv, digestia și va preveni umflarea.
Această legumă de rădăcină poate fi murată, fiartă, supă gătită pe baza ei. Cu toate acestea, mulți nutriționiști sunt de acord că este mai bine să folosiți ridiche proaspătă sub formă de salate. Pentru a le face mai hrănitoare și hrănitoare, puteți adăuga un ou la ele.
Salată de ridichi, ouă și cartofi
Pentru a prepara acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- 1 ridiche;
- 6 cartofi;
- 2 oua;
- 4 muraturi;
- 4 linguri. l. maioneza;
- sare și piper negru după gust.
Clătiți și fierbeți cartofii în pielea lor. Cojiți și tăiați leguma în felii medii. Fierbeți ouăle, coajați-le și tocați-le bine. Se toacă murăturile în felii mici. Procedați la fel cu ridichea.
Combinați toate ingredientele preparate, piper puțin și adăugați maioneză. Amestecă totul. În loc de maioneză, puteți folosi în siguranță smântână. Înmoaie perfect ridichile din salată. Dacă doriți, vasul poate fi decorat cu ierburi proaspete.
Salată de ridichi, ouă și ciuperci
Pentru a face această salată, veți avea nevoie de:
- 1 ridiche;
- 1 ceapă;
- 200 g de ciuperci murate;
- 3 lingurițe. l. ulei vegetal;
- 2 oua;
- sare după gust.
Clătiți și curățați ridichea. Se taie în fâșii și se umple cu apă rece timp de 15 minute. Ciupercile trebuie, de asemenea, tăiate în fâșii. Fierbeți ouăle și tăiați-le în bucăți mici.
Se prăjește ridichea în ulei vegetal timp de 5 minute, se lasă la răcit. Pune ridiche și ciuperci într-un bol, sare, condimentează salata cu ulei și amestecă. Încingeți vasul cu ceapă, tăiați în inele subțiri.