Vara este asociată cu excursiile în natură și picnicurile. Un picnic rar, fără grătar. Iar principala condiție pentru un kebab delicios este carnea murată corect. Dar, pentru a înțelege ce marinadă pentru a da preferințe personale, trebuie să încercați cel puțin câteva opțiuni.
Alege-ti reteta
Marinada de ceapă
Marinada de ceapă este probabil cea mai populară și tradițională marinadă dintre toate. Bun pentru carne, carne de vită, carne de porc. Compoziția sa este destul de simplă: carne, ceapă și, bineînțeles, ardei. Ceapa trebuie să fie puțin mai mult de jumătate din carne. Aproximativ 1 kilogram de carne - 700 de grame de ceapă. Ceapa trebuie tocată la o consistență moale. Puteți face acest lucru fie cu un blender, fie frecându-l pe o răzătoare. Feliile de carne trebuie amestecate cu ceapă și ardei și marinate timp de cel puțin două-trei ore. Înainte de a prăji frigarui, se îndepărtează ceapa.
Marinada de vin
O bază bună pentru marinată este vinul. Pentru carne de vită - aceasta este poate cea mai ideală opțiune. Pe lângă un kilogram și jumătate de carne, această marinată va avea nevoie de 2 până la 3 căni de vin roșu uscat, 3 capete de ceapă, 2 linguri de suc de lămâie și piper negru măcinat, precum și 1 lingură de zahăr. Deoarece carnea de vită trebuie să fie murată mai mult, va fi cel mai bine să faceți asta peste noapte. Se amesteca ceapa taiata in jumatate de inele cu ingredientele enumerate, se toarna vin si se lasa la frigider 10 ore.
Marinada de chefir
Puteți marina în acest fel orice carne, inclusiv pui, și, prin urmare, marinada de kefir este universală. Cantitatea de ceapă, precum și timpul muratului, sunt vizibil reduse cu această metodă. Un kilogram și jumătate din orice carne ai nevoie pentru a lua un litru de chefir și un kilogram de ceapă. Ca condimente, se pot folosi hamei suneli, o lingură va fi suficientă, plus 10 boabe de piper. Ceapa taiata trebuie amestecata cu condimentele, amestecata cu carne si toarna toate acestea cu chefir. Murați timp de 2 ore.
Miere de miere de muștar
O astfel de marinadă este ideală pentru carnea de năut, deși carnea de vită și carnea de porc nu poate fi stricată în acest fel. Pentru o jumătate de kilogram de carne, veți avea nevoie de o lingură de miere și muștar, precum și o linguriță de semințe de caras și piper măcinat, adăugați gustul de portocală după gust. Particularitatea acestei marinade este că acestea trebuie frecate cu carne imediat înainte de gătit. Carnea de porc sau carnea de vită pentru o astfel de marinadă este mai bine să învingi.