Peștele sau al doilea nume „lup de mare” - este un depozit de vitamine (A, E, D) și minerale (sulf, calciu, magneziu, clor), care au un efect pozitiv asupra organismului uman. Carnea de pește conține o cantitate mare de proteine (aproape 20%) și aproape 6% de acizi grași benefici. Totodată, carnea „lupului de mare” este ușor digerată și inclusă în meniul de dietă, este recomandată pentru nutriție în timpul sportului și o masă terapeutică și preventivă.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- • Pește catifel (fripturi) - 0, 8-1 kg
- Pentru bătaia de bere
- • Bere - 0, 5-1 căni
- • Faina de grau - 0, 5-1 cana
- • 1-2 ouă
- • Sare 0, 5-1 lingură. (dupa gust)
- • Ardei măcinat (negru sau alb) (după gust)
- • Ulei vegetal 1-2 linguri. linguri
Manual de instrucțiuni
1
Mai întâi trebuie să pregătiți peștele și să bateți. Dezghețați peștele în condiții naturale și clătiți sub apă curgătoare. Se usucă fripturile cu un prosop de hârtie, se întinde pe suprafața mesei, se sare puțin, se presară cu piper măcinat.
2
În timp ce peștele sare, faceți o bătută cu bere. Pentru a face acest lucru, trebuie să încălziți berea la o stare caldă, aproximativ 30 de grade. Apoi cernem făina într-un bol, adăugăm sare, un vârf de piper măcinat și amestecăm. Într-un bol separat, bateți ouăle cu o furculiță sau bateți și combinați cu amestecul de făină, apoi, treptat, în porții mici, introduceți berea. Amestecați până când bătătorul devine omogen, gros, fără buline.
3
Încălziți uleiul într-o tigaie. Înmuiați bucățile de pește în tavă și puneți-le într-o tigaie. Nu este nevoie să închideți capacul, altfel peștele se va înmuia! După 4-5 minute, întoarceți bucățile și prăjiți peștele de cealaltă parte. Când se formează o crustă crocantă pe ambele părți, peștele este gata, poate fi servit la masă.
Fii atent
Când prăjiți, peștele poate stropi puternic, așa că folosiți o tigaie cu părți înalte.
Peștele de pește este un pește apos, așa că este mai bine să faci o bătătură groasă.
Sfaturi utile
• Dacă fripturile au fost înghețate anterior, lăsați-le să se dezghețe complet, apoi scurgeți lichidul eliberat.
• Puteți lua orice bere, dar dacă folosiți întuneric, trebuie să vă amintiți că berea întunecată poate da un gust amar de malț.