Placintele cu cartofi prajiti in ulei vegetal sunt o masa incredibil de satisfacatoare. Nu este dificil să le gătiți și, dacă urmați cu strictețe rețeta, care este prezentată mai jos, acestea se vor dovedi incredibil de moi și luxuriante.
Alege-ti reteta
Veți avea nevoie
- Pentru test:
- - 500 ml lapte proaspăt;
- - 1, 5 linguri de drojdie uscată;
- - un sfert de cană de ulei vegetal;
- - Art. o lingură de zahăr;
- - un vârf de sare;
- - trei-patru pahare de făină.
- Pentru umplere:
- - 700 g cartofi;
- - două cepe mari;
- - sare (după gust);
- - puțină ulei vegetal (pentru prăjit ceapa).
Manual de instrucțiuni
1
Primul pas este pregătirea aluatului. Deci, trebuie să încălziți ușor laptele (până la aproximativ 40 de grade), să turnați drojdia și zahărul în el, să amestecați bine.
2
Apoi, amestecați trei pahare de făină cu sare și turnați treptat în amestecul de lapte, amestecând totul bine, astfel încât să nu existe bucăți. Pune 10 minute (nu mai mult) într-un loc cald (în acest timp aluatul va crește de două ori).
3
În timp ce aluatul crește, este necesar să cojiți cartofii și ceapa, puneți cartofii la fiert, iar ceapa - să se prăjească la foc mediu (trebuie agitată constant, pentru a nu arde).
4
Imediat ce au trecut 10 minute, trebuie să adăugați puțină făină în aluat, amestecați și lăsați să stea într-un loc cald încă 10 minute (aluatul ar trebui să crească de două ori).
5
Între timp, este necesar să scurgeți apa din cartofi, zdrobiți-o, sare, adăugați ceapa prăjită și amestecați bine.
6
Puneți o lingură de făină pe suprafața de lucru, întindeți făina pe suprafață și aruncați aluatul. Împărțiți-l în 8-10 părți și faceți bile (aluatul poate fi împărțit într-un număr mai mare de părți, dar nu mai mult de 14). Fiecare bilă este ușor rulată (o puteți întinde cu mâna), puneți o lingură (puțin mai mult) din umplutura de cartofi pe aluat și conectați ușor marginile fiecărei plăcinte (trebuie să le fixați bine, astfel încât să nu se desprindă la prăjire).
7
Încălziți tigaia, turnați ulei vegetal și prăjiți plăcintele la foc mediu sub un capac timp de cinci până la șapte minute. Torturi prăjite cu cartofi gata.
Fii atent
Pentru ca plăcintele să fie moi și luxuriante, este necesar ca aluatul să fie ridicat de două ori.