Merele sunt nu numai gustoase, ci și fructe foarte sănătoase. Sunt bune nu numai în formă proaspătă, ci și în diverse produse de patiserie. Torturile de mere sunt gustoase și aromate, mai ales dacă sunt gătite conform rețetei franceze.
Alege-ti reteta
Bucătăria franceză se remarcă prin rafinament și rafinament. Chiar și cele mai simple și obișnuite, la prima vedere, mâncărurile sunt unice în rândul francezilor. Luați cel puțin o plăcintă cu mere. Această coacere este cunoscută în întreaga lume și în fiecare țară plăcintele cu mere sunt coapte la fel, cu toate acestea, plăcinta de mere franceză iese în evidență din mulțime. Umplutura în ea este foarte suculentă, iar o crustă subțire de aluat se zdrobește frumos.
Alte preparate faimoase din bucătăria franceză sunt ciorba de ceapă, fondue, ratatouille, trufe, bouillabaisse, cocoșul în vin. Dintre deserturile din Franța, eclairs, croissants, paste, creme brulee, blanmange, clafouti și bezea sunt cunoscute în întreaga lume.
Pentru a face o plăcintă cu mere franceză veți avea nevoie de: 200 g făină de grâu, 150 g unt, 150 g zahăr granulat, 2 ouă, 4 mere, 1 lămâie, 10 g vanilină.
Pentru a face o plăcintă cu mere conform rețetei franceze, mai întâi faceți un aluat de copt. Luăm un bol mare și cernem în el cantitatea necesară de făină printr-o sită fină. Grăbește 100 de grame de unt rece pe o răzătoare grosieră și adaugă-l în făină. Amestecă ușor ingredientele. Nu frecați untul cu degetele, ci trebuie să rămână rece. Adăugați 40 de grame de zahăr granulat în făină și unt și amestecați totul cu o lingură pentru a face firimituri de unt.
Luați 2 ouă de pui și separați albușurile de gălbenușuri. Adăugați gălbenușurile în aluat și adăugați, de asemenea, vanilina. Rotiți aluatul într-o bilă cu mișcări rapide. Înfășurați-l într-o peliculă clingă și dați la frigider pentru 30 de minute. Aveți grijă de umplere în acest moment.
Luați merele, spălați-le și curățați-le. Pentru fiecare măr, scoateți miezul și semințele, apoi tăiați fructele în felii și presărați cu suc de lămâie, pentru a nu se întuneca.
Scoateți aluatul din frigider și rulați-l într-un strat cu 5 centimetri în diametru mai mare decât diametrul vasului de copt. Ungeți vasul de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal și transferați aluatul rulat în el, formați părțile laterale de la baza plăcintei cu mere. Pentru a îndepărta excesul de aluat de pe marginile formei, glisați un știft rulant peste ele. Deci marginile vor fi netede și frumoase.
Pune feliile de mere tăiate în baza aluatului. Topiți restul de 50 de grame de unt la foc mic sau într-o baie de apă și turnați-le în felii. Presărați umplutura cu zahăr, opțional puteți adăuga scorțișoară măcinată.
Există o altă faimoasă plăcintă cu mere franceză - Tarte Tatin. Pentru prepararea sa, merele se prăjesc în unt, se adaugă zahăr, astfel încât coacerea are o aromă plăcută de caramel.
Se aprinde cuptorul la 200 ° C, se pune tigaia în tort și se coace 30 de minute. Scoateți produsele coapte finite din cuptor și răciți la temperatura camerei, îndepărtați-le de sub formă.
Pieptul de mere francez este gata. Tăiați produse de patiserie gustoase în porții porționate și serviți.