Clătitele de ciocolată sunt un desert delicios de clătite obișnuite, rețeta pentru care au făcut mici adăugări. De asemenea, acest fel de mâncare poate fi preparat cu o mare varietate de umpluturi - brânză de căsuță, fructe de pădure, fructe uscate, fructe proaspete sau congelate, etc.
Alege-ti reteta
Reteta simpla
Pentru a face clătite clasice de ciocolată, luați 100 g de ciocolată întunecată, rupeți-o în bucăți și topiți-o într-o baie de apă sau răjiți-o pe o răzătoare grosieră. Apoi, încălziți 350 ml de lapte într-o tigaie separată, combinați-o cu ciocolată topită și 50 g de unt, amestecați totul bine până la neted. Când toate ingredientele s-au dizolvat complet, se cerne 250 g de făină, se adaugă 1 lingură. pulbere de vanilie, 2 linguri pudră de cacao și un vârf de sare. Turnați amestecul acestor ingrediente în lapte de ciocolată și bateți bine cu un mixer. Apoi spargeți 3 ouă într-un bol adânc și bateți-le până apare o spumă aburitoare, apoi combinați-l cu laptele și amestecul de făină și amestecați totul din nou.
Pentru a face clătitele cu ciocolată mai luxuriante și aerisite, adăugați-le puțină sodă slabă sau apă minerală.
Ungeți tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal și încălziți-o, apoi apucați mânerul, rotiți-o într-un unghi și începeți să turnați cu atenție aluatul pe ea, astfel încât să se răspândească pe suprafața tigaiei cu un strat uniform și subțire. Prăjiți clătitele aproximativ un minut pe fiecare parte, apoi puneți desertul finit într-o farfurie și acoperiți-l bine cu un capac deasupra - se va aburi și va deveni și mai fraged și mai moale. Servim clătitele de ciocolată finite la masă cu sirop de arțar, smântână sau bile de înghețată.
Reteta umpluta
Pentru prepararea clătitelor de ciocolată cu umplutură, luați 1 cană de făină, 2 ouă, 5 lingurițe. cacao, 1, 5 linguriță vanilină, 2 lingurițe lichior de cafea, 20 g unt, banane, 200 g brânză mascarpone, ¾ linguriță. lapte, 1/3 cană zahăr și ½ cană smântână. Amestecați ouăle, cacao, o jumătate de linguriță de vanilină, făina, 1 linguriță într-un bol adânc. lichior de cafea și unt. Încălziți laptele la temperatura camerei și turnați-l într-un bol cu ingredientele anterioare, amestecând totul la o masă cu o consistență omogenă asemănătoare cu smântână lichidă. Pregătiți acum umplutura amestecând mascarpone, zahăr, smântână, 3 linguri la o consistență groasă și densă. cacao, 1 lingură vanilină și 1 lingură lichior de cafea.
Dacă lichiorul de cafea nu a fost la îndemână, îl puteți refuza în siguranță sau îl puteți înlocui cu un alt lichid dulce - rețeta nu va suferi de acest lucru.
Se toarnă aluatul pentru clătitele de ciocolată într-o tigaie preîncălzită și unsă cu o cantitate mică de ulei, se prăjește fiecare clătită timp de 30-60 de secunde pe fiecare parte și se răcește ușor desertul terminat. Puneți pe fiecare clătită umplutura de ciocolată pregătită anterior și mai multe inele subțiri de banane, apoi rotiți cu grijă clătitele sau plicurile din clătite, presărați-le cu zahăr glazurat și serviți. Dacă doriți, turnați desertul cu ciocolată albă topită sau presărați cu ciocolată / nucă de cocos. Boabele proaspete vor fi un plus excelent la astfel de clătite - de exemplu, căpșuni mari apetisante, acoperite cu sirop de ciocolată sau smântână proaspătă.
Articol aferent
Cum se fac clătite de ciocolată cu umplutură de mascarpone